// 2025. július 12., szombat // Izabella, Dalma

Ismerkedjünk meg a marháinkkal!

// HIRDETÉS

Minden, amit a magyar szürke marháról tudni akart, de sohasem volt még alkalma megkérdezni.

A Kolozsvártól alig 10 kilométerre található Györgyfalva dimbes-dombos legelőjének magasából még jól látszanak a város körvonalai, figyelmünket azonban a szürke metropolisz helyett ezúttal a magyar szürke szarvasmarha köti le. A hungarikumnak számító, szilaj megjelenésű, ősi időket idéző állatok – mintegy hatvan példány – Jakabffy Samu, Erdőfelek község alpolgármestere tulajdonában állnak.

A környéken még egy hasonló nagyságú gulya van, azon kívül Székelyudvarhely közelében találhatóak még ennél is nagyobb számban szürke marhák. Pedig nem túl macerás dolog ezen állatok tartása, tudtuk meg Jakabffy Samutól, aki szerint még a lusta emberek sem szakadnak bele az állattartással járó feladatokba.

A gulya gyakorlatilag reggeltől estig a legelőn van, nem sok törődést igényel. Azért nem árt, ha egy gulyás és néhány eb felügyeli az állatokat, bár egy villanypásztor is elvégezné ugyanezt a feladatot. Igénytelen, a betegségekkel szemben pedig ellenálló jószágok. A tehenek általában egy bokorban is képesek elleni, borjaikhoz azonban nagyon ragaszkodnak. Olyannyira, hogy négy férfiember sem mindig elég egy-egy levágásra érett borjú elfogásához.

Egy 150 kilogrammos borjúból mintegy 60-80 kilogramm hús származik, amit rendszerint a vágóhidakon értékesítenek. A bőrt, illetve a szarvakat lehet még pénzzé tenni, de inkább a normatív támogatásokért érdemes tartani a szürke marhákat – tudtuk meg az alpolgármestertől. 

Általánosságban elmondható, hogy egy állat tartása mintegy 1500 lejbe kerül, de ez attól is függ, hogy például az extenzív tartás mellett hogyan takarmányozzák, milyen hosszú a tél, mikor lehet kimenni a legelőre. Az étrend meghatározza a hús ízét is.

Egyébként manapság növekvőben van a szürke marha húsa iránti igény, kilója 17 lej körül mozog – ez a mennyiség függvényében változhat –, amit összevetve a nagyáruházak áraival, még versenyképes is lehet. (Aki megkóstolná a szürke marhából készült pecsenyét, annak figyelmébe ajánljuk a hétvégi Várkert Fesztivált, ahol egy innen származó szürke marhát „áldoznak fel” a gasztronómia oltárán.) 

Kérdésünkre Jakabffy elmondta: először csak kilenc szürke marhát vásárolt Hargita megyéből, majd miután kitapasztalta a tartásukkal járó minimális feladatokat, újabb 22-őt vett, főként Magyarországról. Az idei borjak az első Charolaisval keresztezett borjak.

Míg nyugaton különböző tenyészegyesületek tartják számon a szarvasmarhatartó gazdákat, addig Romániában egyelőre csak csak az állami fajtanemesítési hivatal létezik. Ettől lehetne kérvényezni egy egyesület akkreditálását, de eléggé macerás, és szükséges egy minimális létszám, például a Holsteinek esetében kb 3000 darab. Romániában Jakabbfy becslése szerint mintegy 500 törzskönyvezett szürke marha lehet. 

Jakabffy arról is beszélt, hogy alpolgármesterként mennyi sok bürokratikus akadályt kell leküzdenie. A vidéki ember helyzetét az sem könnyíti meg, ha egy olyan nagyváros közelében él, mint Kolozsvár. Különösen a vidéki iskolákat érinti hátrányosan a túlközpontosítás és a bürokrácia – ez sajnos érvényesül az egyébként többségében magyarok lakta Györgyfalván is, tudhattuk meg. 

Gondok mindig, mindenhol adódnak, viszont egy valami biztos: a hagyományos családi gazdálkodásra, az állattartásra mindig lehet jövőt építeni. A szürke marha mellett – ahogyan a fenti példa is igazolja – jól jön a képzett, vállalkozó kedvű, harcedzett szürkeállomány is. 

Fotók: Kiss Gábor

// HIRDETÉS
Különvélemény

A radikalizálódott elitek populizmusáról

Fall Sándor

„És a gondolkodó élet csendben átadja helyét a fanatikus és a zombi iszonyú és nevetséges szembenállásának.”

Visszatérés önmagunkhoz – mit tanulhatunk Erdélyben egy amazóniai kultúrától?

Sánta Miriám

Gondolkodás egy amazonasi fejével az erdélyi magyarság visszhangkamráiról.

// HIRDETÉS
Nagyítás

Ilyen volt jezsuitának lenni a 20. századi Romániában

Sólyom István

Minden az egység illúziójával kezdődött, ami végül megvalósult, de nem úgy, ahogy azt tervezték – derül ki Bánkúti Gábor történész kolozsvári előadásából.

A kozmosz megállt a Bánffy-kastélyban és kilökte magából az ősmagyar sámánpunkot

Szántai János

A magyar zenetörténet legendás csapatát láthatta bárki, aki elzarándokolt Bonchidára az idei TIFF-en. És hej, micsoda hangattakot produkált az 50 éves Vágtázó Halottkémek.

// HIRDETÉS
// ez is érdekelheti
Ismét embert ölt a medve! Nem! Egy kretén miatt legyilkoltak egy háromgyermekes macianyut!
Főtér

Ismét embert ölt a medve! Nem! Egy kretén miatt legyilkoltak egy háromgyermekes macianyut!

Az ember igyekszik érteni, hogy a természetet óvni kell. És azt is, hogy az állatokat szeretni kell. De azt is meg kellene érteni, hogy jelen pillanatban nem az embernek kell mennie, hanem a medvének. Pont.

Ismét lecsapott a vihar, sok a sérült a népszerű üdülővárosban (Videó)
Krónika

Ismét lecsapott a vihar, sok a sérült a népszerű üdülővárosban (Videó)

Háztetőket szakított, fákat döntött ki és elárasztotta az utcákat a vihar szerdán Sinaián és a Prahova-völgyének több közkedvelt üdülőtelepén.

Az életéért küzdött az atlétikaedző, akire nyolc kutya támadt rá Biharfüred közelében – hírmix
Főtér

Az életéért küzdött az atlétikaedző, akire nyolc kutya támadt rá Biharfüred közelében – hírmix

A Salrom igazgatójának lemondását és új bánya megnyitását követelték Parajdon. A környezetvédelmi miniszter szerint nem orvosolható pusztán vadászattal a medveprobléma.

Szinte tízmilliós sikkasztási ügy Kézdivásárhelyen
Székelyhon

Szinte tízmilliós sikkasztási ügy Kézdivásárhelyen

Jelentős gazdasági bűncselekmény gyanújával nyomoz a Kovászna megyei ügyészség. Hétfőn több házkutatást is végrehajtottak, amelyek során okiratokat és informatikai eszközöket foglaltak le.

Mintegy 25 millió lejt és 30 kiló aranyat foglaltak le Georgescu szökésben levő zsoldosvezérétől
Krónika

Mintegy 25 millió lejt és 30 kiló aranyat foglaltak le Georgescu szökésben levő zsoldosvezérétől

A legfőbb ügyészség zárolta a Călin Georgescu volt elnökjelölt biztonságáért felelős zsoldos, Horațiu Potra számláit és vagyonát egy adócsalási és

Kenőpénz elfogadásán értek egy ortopéd szakorvost
Székelyhon

Kenőpénz elfogadásán értek egy ortopéd szakorvost

A gyanú szerint az orvos pénzt kért egy műtét elvégzéséért.

// még több főtér.ro
Iszunk, de milyen áron? – pénteki hírmix
2025. július 04., péntek

Iszunk, de milyen áron? – pénteki hírmix

Július 7-től a szolgáltatók blokkolni fogják a Románián kívülről érkező hamis telefonhívásokat, és Toni Greblă-t kirúgták az állandó választási hatóság éléről, mert megemelte a saját fizetését.

Iszunk, de milyen áron? – pénteki hírmix
2025. július 04., péntek

Iszunk, de milyen áron? – pénteki hírmix

Július 7-től a szolgáltatók blokkolni fogják a Románián kívülről érkező hamis telefonhívásokat, és Toni Greblă-t kirúgták az állandó választási hatóság éléről, mert megemelte a saját fizetését.

Különvélemény

A radikalizálódott elitek populizmusáról

Fall Sándor

„És a gondolkodó élet csendben átadja helyét a fanatikus és a zombi iszonyú és nevetséges szembenállásának.”

Visszatérés önmagunkhoz – mit tanulhatunk Erdélyben egy amazóniai kultúrától?

Sánta Miriám

Gondolkodás egy amazonasi fejével az erdélyi magyarság visszhangkamráiról.

// HIRDETÉS
Nagyítás

Ilyen volt jezsuitának lenni a 20. századi Romániában

Sólyom István

Minden az egység illúziójával kezdődött, ami végül megvalósult, de nem úgy, ahogy azt tervezték – derül ki Bánkúti Gábor történész kolozsvári előadásából.

A kozmosz megállt a Bánffy-kastélyban és kilökte magából az ősmagyar sámánpunkot

Szántai János

A magyar zenetörténet legendás csapatát láthatta bárki, aki elzarándokolt Bonchidára az idei TIFF-en. És hej, micsoda hangattakot produkált az 50 éves Vágtázó Halottkémek.

// HIRDETÉS