Töltött krumpli a tél végére, mandulás, parmezános endívia a tavasz kezdetére
Jön a tavasz, de még a tél hidege is velünk van. Egy téli és egy tavaszi ételt készítünk ezúttal.
Töltött krumpli
Talán nincs még egy olyan alapanyag, amelynek annyira sokoldalú felhasználási formája lenne ismert, mint a krumplinak. Tepsiben, sütőben készült fogást mutatok ezúttal egyszerű hozzávalókkal, amelyek alapján igazi vidéki ételnek is nevezhetnénk e laktató ételt.
A meghámozott krumplikat vágjuk félbe és kiskanál segítségével vájjuk ki a közepüket. Győződjünk meg róla, hogy a kis kalapok megállnak, segítsünk rajtuk egyenletesre vágva a „talpukat”, majd töltsük meg a töltelékkel, melyhez a következőket készítsük elő: vágjuk fel kis darabokra a kolbászt, morzsoljuk össze a kenyérbelet és a túrót, vágjuk fel a hagymát és keverjük össze a felvert tojással és tejföllel.
Sorakoztassuk a megtöltött krumplikat hőálló edénybe vagy tepsibe és borítsuk be a kivájt krumplidarabokkal. Ami nem fér rájuk fedőként, tegyük melléjük a tálba. Locsoljuk meg olajjal és tegyünk kevés vizet a sütőedény aljára, majd fedjük le alufóliával. Süssük így 40 percig, majd levéve a fóliát még pirítsuk a tetejét legalább 15 perc erejéig. Fűszeres görög joghurttal vagy céklasalátával tálaljuk.
Hozzávalók:
10 db közepes krumpli,
10 dkg füstölt, házi kolbász,
5-8 dkg burduf túró,
egy kisebb hagyma apróra vágva,
1 szelet kenyér lemorzsolva,
1 tojás,
1 ek. tejföl,
só, bors.
A teljes adag étel hozzávetőleges költsége: 11 lej.
Endívia parmezános besamellel
Az endívia, más néven cikória, kesernyés ízével akár megosztó is lehet, de a kíváncsibb természetű főzőcskézőknek nagyon ajánlom kipróbálásra, mivel különleges gasztrokalandban lehet részük. Tápanyagokban és rostban gazdag zöldségről van szó, és könnyen beszerezhető.
Kevés vajon pirítsuk, majd fedő alatt nagyjából tíz percig pároljuk a félbevágott endíviákat. Kiemelve a serpenyőből a vajas pörzsanyagon forgassuk át pár percig a mandulát.
A besamelhez szintén vajat használjunk, pirítsuk meg rajta enyhén a lisztet, majd hozzáadva a tejet és a reszelt sajtot, folyamatos kevergetés mellett várjuk amíg besűrűsödik és a sajt is teljesen elolvad benne.
Reszeljünk bele szerecsendiót, sózzuk, borsozzuk. Nem mindennapi böjtös étel, próbálják ki!
Hozzávalók:
2 db endívia,
kevés vaj,
1 ek liszt,
2,5-3 dl tej,
maréknyi reszelt parmezán,
késhegyni szerecsendió őrlemény,
só, bors,
maréknyi vágott mandula.
A teljes adag étel hozzávetőleges költsége: 10 lej.
Ráadásként itt egy pár perc alatt összeállítható endívia saláta, amely lehet könnyű reggeli vagy egészséges vendégváró falat.
Egy almát, egy narancsot és kevés sajtot kockázzunk fel, szórjuk meg bőven napraforgómaggal és forgassuk össze olívaolaj és szójaszósz keverékével, majd kiskanállal töltsük meg a leveleire szedett endíviát. A kis ladikok nem csak mutatósak, de nagyon ízletesek is.
Bea konyhája
A szerzőről
Kolozsváron él és dolgozik. Ételekről ír, amiket maga készít és tálal a virtuális térben is. Azt vallja, hogy a konyha egy kreatív tér, ahol napi szinten jól megférnek egymás mellett az autentikus, hagyományos ízek és az újszerű, világkonyhai elemek.Miért nem foglalkozik az állam megfelelően az emberek digitális képzésével?
Fall Sándor
Nem elég siránkozni, hogy az egész ország a TikTokon lóg és hogy az álhírek nemzetbiztonsági veszély jelentenek.
Még néhány keresetlen szó Iohannis úr páratlan politikai pályafutásáról
Varga László Edgár
A vártnál is sokkal csúnyább lehet a szász elnök politikai pályafutásának vége. És ezt ő maga érte el lépésről lépésre.
Négyezer eurón múlott az ötéves Balog Ronaldo sakkvilágbajnokságon való részvétele
Nincs rendjén, ha a piszkos anyagiak hátráltatják egy kivételesen tehetséges gyermek kiteljesedését.
A blues Kolozsváron is ugyanazt csinálja, mint Memphisben: istenesen odavág
Ez a muzsika úgy dobog, mint a szív, akárhol is élünk a glóbuszon: fekete is, fehér is, helyi is, univerzális is.
Nincs megállás Erdélyben
Így utazunk és pisilünk mi útközben, itt nálunk Erdélyben. Mindennemű egyezés a valósággal csupán a véletlen műve.
Rekord részvétel mellett zajlik a parlamenti választás
Megnyitottak vasárnap reggel 7 órakor a Romániában kialakított szavazókörzetek: országszerte csaknem 19 ezer szavazóhelyiségbe várják a szavazásra jogosult több mint 18 millió román állampolgárt, megválasztani a parlament és a szenátus tagjait.
Kezdi kiverni a biztosítékot Bukarestben Georgescu TikTok-kampánya – hírek kedden
Észbe kaptak a román hatóságok, rácsuknák az ajtót a Călin Georgescut kezére. Eközben Háromszéken macsetével gyilkolt egy részeg férfi.
Hargita megye teljesített a legjobban a választási részvétel tekintetében a parlamenti választásokon
Újabb választást tartanak vasárnap Romániában, ezúttal a parlament összetételéről döntenek a romániai választópolgárok.
Győzött a PSD, előretört a román szélsőjobb, küszöb fölött az RMDSZ a felmérések alapján
A kormányon lévő Szociáldemokrata Párt (PSD) nyerte az 1989-es romániai rendszerváltást követően 10. alkalommal rendezett parlamenti választást a 21 órás urnazárás után közzétett felmérések eredményei alapján.
Megtörtént az első baleset a sepsiszentgyörgyi elkerülőúton
Két személygépkocsi ütközött össze a sepsiszentgyörgyi elkerülőúton péntek délután, szerencsére személyi sérülés nem történt, csak anyagi kár keletkezett.
Katar-zis az Európai Parlamentben
Eva Kaili ma már egy jéghegy csúcsa. Amit még nem tudunk: hogy milyen intézményi ökológia hozta létre az Európai Parlamentben ezt az eddig láthatatlan „jéghegyet”, melynek méreteire vonatkozóan csak sejtések lehetnek abból kiindulva, hogy jelenleg közel hatvan európai képviselő és eurobürokrata ellen folyik rendőrségi vizsgálat.
Katar-zis az Európai Parlamentben
Eva Kaili ma már egy jéghegy csúcsa. Amit még nem tudunk: hogy milyen intézményi ökológia hozta létre az Európai Parlamentben ezt az eddig láthatatlan „jéghegyet”, melynek méreteire vonatkozóan csak sejtések lehetnek abból kiindulva, hogy jelenleg közel hatvan európai képviselő és eurobürokrata ellen folyik rendőrségi vizsgálat.
Csoda: 500 lejt kapott Istentől egy kolozsvári prédikátor
A kolozsvári prédikátor csodája mellett megemlékezünk az X-Faktoros szenátor agresszív viselkedéséről, a bukaresti sofőroktató korrupt ügyleteiről, sőt Japánba is ellátogatunk, ahol egy egészen szürreális baleset történt.
Csoda: 500 lejt kapott Istentől egy kolozsvári prédikátor
A kolozsvári prédikátor csodája mellett megemlékezünk az X-Faktoros szenátor agresszív viselkedéséről, a bukaresti sofőroktató korrupt ügyleteiről, sőt Japánba is ellátogatunk, ahol egy egészen szürreális baleset történt.
Rózsa, rózsa, bazsarózsa levele!
Ünnepi videóval tisztelgünk Románia hivatalos nemzeti virága előtt: éljen a bazsarózsa! Emellett pedig érkeznek a már megszokott, országunkat érintő témák, mint például a rendőrpofozás, üzemanyaglopás és kokaincsempészet.
Rózsa, rózsa, bazsarózsa levele!
Ünnepi videóval tisztelgünk Románia hivatalos nemzeti virága előtt: éljen a bazsarózsa! Emellett pedig érkeznek a már megszokott, országunkat érintő témák, mint például a rendőrpofozás, üzemanyaglopás és kokaincsempészet.
Gorj és Dolj, gyász és gáz
Az ősz beköszöntével visszatér a Miafáma, hogy ismét összegyűjtse széphazánk fura, nevetséges és agyfagyasztó történéseit.
Gorj és Dolj, gyász és gáz
Az ősz beköszöntével visszatér a Miafáma, hogy ismét összegyűjtse széphazánk fura, nevetséges és agyfagyasztó történéseit.
Globalizmus – összeesküvés-elméletek nélkül
A jólét gazdasági talapzatának az autonómiája tette lehetővé a felső középosztály „játszadozó politikáját”, azt, hogy a politika eloldozza magát a valóságtól és a bátor ideológiai kísérletezések terepévé váljon.
Globalizmus – összeesküvés-elméletek nélkül
A jólét gazdasági talapzatának az autonómiája tette lehetővé a felső középosztály „játszadozó politikáját”, azt, hogy a politika eloldozza magát a valóságtól és a bátor ideológiai kísérletezések terepévé váljon.
A medve és az ital nem játék, de mi van a lopott motrokkal?
Javában tombol a nyár, pörögnek a fesztiválok, de egy videónyi abszurdumot így is sikerült összegyűjteni a Miafámába. Mit kereshet egy medvebocs a maroshévízi strandon? Miért ne fogyasszunk alkoholt pedagógus vizsga előtt? Ja, és hányszor érdemes ellopni ugyanazt motorbiciklit? Kattints a videóra, a kávészünetbe pont belefér.
A medve és az ital nem játék, de mi van a lopott motrokkal?
Javában tombol a nyár, pörögnek a fesztiválok, de egy videónyi abszurdumot így is sikerült összegyűjteni a Miafámába. Mit kereshet egy medvebocs a maroshévízi strandon? Miért ne fogyasszunk alkoholt pedagógus vizsga előtt? Ja, és hányszor érdemes ellopni ugyanazt motorbiciklit? Kattints a videóra, a kávészünetbe pont belefér.
A CFR-esedő légi közlekedés, a szögek az autógumiban és az érettségi tételek kiszivárgása
A légi közlekedés minősége lassan a Román Államvasútak szintjére süllyed. De hogy kerül egy „hulla” egy autó tetejére? És mi van már megint a tusnádi medvékkel? Többek között ezekről szól a Miafáma? legújabb epizódja.
A CFR-esedő légi közlekedés, a szögek az autógumiban és az érettségi tételek kiszivárgása
A légi közlekedés minősége lassan a Román Államvasútak szintjére süllyed. De hogy kerül egy „hulla” egy autó tetejére? És mi van már megint a tusnádi medvékkel? Többek között ezekről szól a Miafáma? legújabb epizódja.
Vonatozás Romániában – egy hosszan tartó álom
A Miafáma legújabb videójában szót ejtünk a vonatok tavalyi évben felhalmozott késéseiről, de arra is kitérünk, hogy min balhéztak össze a vízimentők és Arafat.
Vonatozás Romániában – egy hosszan tartó álom
A Miafáma legújabb videójában szót ejtünk a vonatok tavalyi évben felhalmozott késéseiről, de arra is kitérünk, hogy min balhéztak össze a vízimentők és Arafat.
A lehetőségek országa: lehet igen, lehet nem
Felavattuk a vízcsapot, kutyából oroszlánt csináltunk és elloptuk a köztéri petúniákat. Az elmúlt két hét híreiből szemezgetünk.
A lehetőségek országa: lehet igen, lehet nem
Felavattuk a vízcsapot, kutyából oroszlánt csináltunk és elloptuk a köztéri petúniákat. Az elmúlt két hét híreiből szemezgetünk.
A miccs és sör ünnepe
Május elsején, a miccs és sör ünnepén is bizonyította az ország, hogy mennyire kulturáltan tud szórakozni. Ez itt a Miafáma, tartsanak velünk!
A miccs és sör ünnepe
Május elsején, a miccs és sör ünnepén is bizonyította az ország, hogy mennyire kulturáltan tud szórakozni. Ez itt a Miafáma, tartsanak velünk!
Miért nem foglalkozik az állam megfelelően az emberek digitális képzésével?
Fall Sándor
Nem elég siránkozni, hogy az egész ország a TikTokon lóg és hogy az álhírek nemzetbiztonsági veszély jelentenek.
Még néhány keresetlen szó Iohannis úr páratlan politikai pályafutásáról
Varga László Edgár
A vártnál is sokkal csúnyább lehet a szász elnök politikai pályafutásának vége. És ezt ő maga érte el lépésről lépésre.
Négyezer eurón múlott az ötéves Balog Ronaldo sakkvilágbajnokságon való részvétele
Nincs rendjén, ha a piszkos anyagiak hátráltatják egy kivételesen tehetséges gyermek kiteljesedését.
A blues Kolozsváron is ugyanazt csinálja, mint Memphisben: istenesen odavág
Ez a muzsika úgy dobog, mint a szív, akárhol is élünk a glóbuszon: fekete is, fehér is, helyi is, univerzális is.
