Szendvicsötletek gyors ebédhez, vacsorához, tízóraira

Besamel alapú, ropogós melegszendvics

Elsőként egy melegszendvics receptjét osztom meg, amelynek alapanyagai szabadon variálhatók aszerint, hogy miket találunk a hűtőszekrényben. A képen látható felnégyelt bagettre besamelmártás került, amibe főtt tojást és sajtot reszeltem, apró darabokra vágott sonkát és kápiapaprikát tettem és sütés előtt még megszórtam bőven a tetejüket reszelt sajttal és aprított dióbéllel, ami rápirulva egyedi ízt kölcsönzött az egyszerű összetevőkből készített, hidegen is jól fogyasztható, ropogós szendvicseknek.

Hozzávalók két bagetthez (8 db szendvicshez):

diónyi vaj,

1 ek liszt,

2,5 dl tej,

8 dkg reszelt sajt (ebből 5 dkg a mártásba, 3 dkg a tetejére),

3 db főtt tojás,

10 dkg főtt, füstölt sonka,

1 kisebb kápia paprika,

késhegynyi őrölt szerecsendió,

8-10 szem apróra vágott dióbél,

só, bors.

Egy adag hozzávetőleges költsége: 12 lej

Görög joghurtos tojássaláta

A tojás kiváló fehérjeforrás, a belőle készült ételek nagyon táplálóak. Az egészségesebb változathoz majonéz nélkül is készíthetünk ízletes tojáskrémet, kevés hagyma hozzáadásával. Emellett került még bele olívaolaj és frissen facsart narancslé is a són és borson kívül. Frissen, de pár órát a hűtőszekrényben pihentetve is nagyon finom szendvicskence.

Hozzávalók:

150 g görög joghurt (10%),

3 db főtt tojás apró kockákra vágva,

1 ek felaprított vöröshagyma,

2 ek olívaolaj,

3 ek narancslé,

só, bors.

Egy adag tojássaláta hozzávetőleges költsége: 6 lej.

Ricottás szendvicsek

Néha elég csupán két hozzávaló, hogy könnyedén ínyenc falatokat alkothassunk. Aki kipróbálja ezt a ötletet, egyből meg is győződhet róla. Kevés vajon karamellizáljuk a zöldséghámozóval szelt murokszalagokat, majd a serpenyőben, ugyancsak vajon, pirítsuk meg a kenyérkék mindkét oldalát és dörzsöljük be őket fokhagymával, aztán kanalazzuk rájuk az enyhén megsózott ricottát. Szórjuk meg a szendvicseket szezámmaggal, látványban is megéri még ez a művelet.

Hozzávalók:

1 doboz ricotta (250 g),

1 db közepes murok,

kevés vaj,

2 gerezd fokhagyma,

fekete és fehér szezámmag,

só.

A szendvicsek hozzávetőleges költsége: 5 lej.