Gyors és finom menü nyár végi hétköznapokra
A tócsni a krumpliból készülő számtalan ételből az a lehetőség, amit ebédre, vacsorára, hús helyett körettel, vagy egyszerűen csak egy mártogatóssal is elkészíthetünk, pillanatok alatt. A csokis sütemény pedig a lime-os öntettel garantáltan kedvenccé válik.
Sonkás krumplitócsni póréhagymamártással
Nem egyedi eset, hogy csak varázslásnyi időnk van asztalra tenni valami finom eledelt és a rendelkezésünkre álló hozzávalók listája is rövid. Ilyen esetekben ideális választás a finom, ropogós krumplitallérok sütése, amelyekbe ezúttal sonkadarabok is kerülnek.
A lereszelt krumplit összeforgatjuk a tojással, liszttel, sonkával, fűszerekkel és már kanalazhatjuk is a forró olajba és mindkét oldalukon megsütjük. Ha időközben a nyers masszában a krumpli levet eresztene, adjunk még hozzá kevés lisztet.
A mártáshoz a karikákra vágott póréhagymát fonnyasszuk meg vajon, majd kissé pirítsuk meg rajta a lisztet. Ezután adjuk hozzá a tejet, a krémsajtot és sózzuk, borsozzuk. Besűrűsödésig folyamatosan kevergessük. Ha teljesen sima, selymes mártást szeretnénk, botmixerrel krémesítsük. A lentebb leírt adagból 12 db ropogós tócsni lett.
Hozzávalók:
A tócsnihoz:
fél kg krumpli,
4 szelet sonka,
1 tojás,
1-2 ek liszt,
csipetnyi rozmaringpor,
só,
bors,
olaj.
A mártáshoz:
1 szár póréhagyma,
diónyi vaj,
1 ek liszt,
2,5 dl tej,
10 dkg tömlős krémsajt,
só,
bors.
Egy adag étel hozzávetőleges költsége: 3 lej.
Csokoládés sütemény lime-os joghurtkrémes öntettel
Aki nagy csokirajongó, annak ez a süteményes változat biztosan ízleni fog. A tömény kakaós ízt jól kiegészíti a citrusos, krémes öntet. Keverjük a tojásokat habosra a cukorral, majd adjuk hozzá a gőz felett felolvasztott csokoládét és a vajat és könnyed mozdulatokkal dolgozzuk össze a liszttel és kakaóval. Kivajazott kis tűzálló edénykékbe oszlassuk el a csokoládés masszát és süssük 20 percig előmelegített sütőben.
Ez idő alatt készítsük el az öntetet, amihez a tojássárgáját keverjük el cukorral, a lime levével és héjával, majd gőz felett besűrűsödésig kevergessük. Levéve a tűzről, adjuk hozzá a vajat és miután kissé kihűlt, a görög joghurtot. Hűtsük jó hidegre és így tálaljuk a sütemények mellé.
Hozzávalók:
A süteményhez:
2 egész tojás,
7 dkg cukor,
5 dkg liszt,
1 ek kakaópor,
1 tábla (8-10 dkg) keserű csokoládé (70%-os),
10 dkg vaj.
Az öntethez:
2 tojássárgája,
5 dkg cukor,
1 lime reszelt héja és leve,
3 dkg vaj,
20 dkg görög joghurt (10%-os).
A 4 db sütemény öntettel hozzávetőleges költsége: 12 lej.
Bea konyhája
A szerzőről
Kolozsváron él és dolgozik. Ételekről ír, amiket maga készít és tálal a virtuális térben is. Azt vallja, hogy a konyha egy kreatív tér, ahol napi szinten jól megférnek egymás mellett az autentikus, hagyományos ízek és az újszerű, világkonyhai elemek.Generációk ellopott ifjúsága, avagy egy John Lydon nevű öreg punk a színpadon
Szántai János
Az öreg punk elővarázsolt egy fiatalembert, aki dühösen kérdőre vonta a közönséget. És nem tudtuk elmondani, hova lett a repülőgép, az Északi-sark, a büszke és szabad Magyarország és a többi…
Demeter András kicsinálása – szempontok egy igen gyorsan levezényelt, virtuóz akcióhoz
Fall Sándor
Azt nem tudni, hogy a lemondott miniszter ellen kik tervelték ki és hajtották végre az akciót, elképzelhető, hogy ez soha nem is fog kiderülni.
Az egyesült Nagy-Románia máig nem jelent egységesítést
Sólyom István
A mítosztalanított román–magyar közös történelem nem széles körű fogyasztásra alkalmas termék, de az MCC-történészkerekasztal előadói egyelőre optimisták.
„De hát én erdélyi vagyok, na” – a 90 éves Bodor Ádámot köszöntötték Kolozsváron
Varga László Edgár
Az író többek között arról beszélt, hogy ő „csak betévedt” az irodalomba, és arról is, milyen ambivalens érzésekkel tölti el a szülővárosába való visszatérés.
A romániai kommunizmus egyáltalán nem jelentette az itt élő népek testvériségét
Az 1989 előtti etnikai egyenlőség matematikája alapján tizenegy magyar diák nem tett ki hét embert. Utolsó előtti felvonásához érkezett az MCC-történészkerekasztal.
Még egy hónap, és újabb autópálya-szakaszon autózhatunk Erdélyben
Még a nyáron átadhatják az észak-erdélyi autópálya Magyarzsombor és Vaskapu közötti, 12 kilométeres szakaszát Szilágy megyében – közölte a közlekedési tárca illetékese.
Nicușor Dant Brüsszelből nem érdekli, hogy az AUR szavazataival állhat fel az új kormány…
… egy PNL-s főembert elvitt a DNA, az USR elnökére lesújtott Justitia kardja, az RMDSZ-re a botránytévék hányják a gyűlöletet… és tíz román állampolgár egymillió eurónyi drótot lopott Németországban.
Villámáradásokkal járt a heves zápor Udvarhelyszéken
Heves zápor csapott le kedden Székelyudvarhelyre és az udvarhelyszéki településekre. A rövid ideig tartó, de rendkívül intenzív esőzés miatt több utcán megállt a víz, pincéket öntött el a csapadék, a falvakban pedig kisebb áradásokat okozott.
Már az első napon összeomlott a rendszer: káoszba fulladt a képességfelmérő digitalizációja
A képességfelmérő vizsga első napját technikai hibák árnyékolták be: a dolgozatfeltöltő platform többször összeomlott, tanárok ezrei rekedtek órákra az iskolákban. A szakszervezetek szerint a minisztérium alkalmatlansága okozta a káoszt.
Román kézbe kerülhet a Székelyföldön is jelen levő hipermarket-hálózat
Jóváhagyta a Versenytanács a Carrefour Románia Pavăl Holding általi felvásárlását.
Generációk ellopott ifjúsága, avagy egy John Lydon nevű öreg punk a színpadon
Szántai János
Az öreg punk elővarázsolt egy fiatalembert, aki dühösen kérdőre vonta a közönséget. És nem tudtuk elmondani, hova lett a repülőgép, az Északi-sark, a büszke és szabad Magyarország és a többi…
Demeter András kicsinálása – szempontok egy igen gyorsan levezényelt, virtuóz akcióhoz
Fall Sándor
Azt nem tudni, hogy a lemondott miniszter ellen kik tervelték ki és hajtották végre az akciót, elképzelhető, hogy ez soha nem is fog kiderülni.
Az egyesült Nagy-Románia máig nem jelent egységesítést
Sólyom István
A mítosztalanított román–magyar közös történelem nem széles körű fogyasztásra alkalmas termék, de az MCC-történészkerekasztal előadói egyelőre optimisták.
„De hát én erdélyi vagyok, na” – a 90 éves Bodor Ádámot köszöntötték Kolozsváron
Varga László Edgár
Az író többek között arról beszélt, hogy ő „csak betévedt” az irodalomba, és arról is, milyen ambivalens érzésekkel tölti el a szülővárosába való visszatérés.
