Vallom, hogy néha elég egy-egy plusz vagy a megszokottól eltérő fűszer, hozzávaló beillesztése az étel elkészítési módjába, hogy teljesen új élménnyel találkozzunk a tányérunkon.
Ezzel az elgondolással készült az alábbi krémleves és a második fogás is számomra eddig ismeretlen párosítás eredményeként született meg.
A rókagomba az egyik legízletesebb gombafajta. A belőle készült ételek nagyon intenzíven hordozzák jellegzetes ízét. Így történik ez az egyszerű krumplikrémlevessel sem, amelyhez a rókagombát szárított formában használtam.
Elkészítéséhez a szárított gombát pár óráig vízbe áztattam, majd az olajon átforgatott krumplikockákhoz adtam, majd hozzáöntöttem a vizet, sóztam, enyhén borsoztam. Nagyjából 20-25 percig főztem, majd elkevertem benne a krémsajtot és a tejszínt. Botmixer segítségével összeturmixoltam. Kiadós, laktató krémleves lett az eredmény, amit a rókagomba különleges aromája igazán emlékezetessé tett.

Hozzávalók:
4 közepes db krumpli,
2 ek olaj,
12 dl víz,
1 db tömlős krémsajt (125 g)
1 dl tejszín,
2-3 ek szárított rókagomba,
só, bors.
A krémleves hozzávetőleges teljes költsége: 9 lej.
A párizsi bunda az egyik legnépszerűbb panírozási mód, tipikusan azon konyhai eljárások egyike, melyre nagyon igaz az „ahány ház, annyi szokás” mondás. Megosztanám az én praktikáimat.
A csirkemellet vékonyra szeletelem, nem klopfolom, majd sózás, borsozás után fokhagymás tejbe mártom. Jó, ha több órán át hagyjuk puhulni így. Sütés előtt a tejből kiemelt hússzeleteket lisztbe mártom, majd a maradék lisztet elkeverem a tejjel és legalább két tojással. Ebben a palacsintatésztaszerű masszában szintén megmártom a belisztezett csirkemellet, majd forró olajban megsütöm a szeleteket.
Köretként a bulgur nagyon hamar elkészül mellé, egyszerűen csak kétszeres mennyiségű sós vízben főzzük meg. Az almaszósz savanykás íze nagyon jól illik a bulgurhoz és a bundás húshoz. A meghámozott, felkockázott almákat a vajjal fedő alatt megdinszteltem, hozzáöntöttem a vizet, majd hagytam főni. Elkevertem a lisztet a tejben és ezzel besűrítettem a szószt, majd picit sóztam és kevés cukrot is tettem bele. Nagyon jól harmonizált a ropogós bundájú hús, a krémes szósz és a kissé semleges ízű bulgur.

Hozzávalók:
Az almaszószhoz:
2-3 közepes savanyú alma,
1 dl víz,
1 ek vaj,
2 dl tej,
1 ek liszt,
csipetnyi cukor, só.
Egy adag főétel hozzávetőleges költsége: 6 lej.
Kommentelünk, tehát szarban vagyunk. Elmagyarázom, miért.
Ro-Mánia a köbön! Ha valakinek van felesleges pénze, így dobhatja ki, avagy hogy nyert új értelmet a hazai szakkifejezés, miszerint viața bate filmul (az élet még a filmet is lekörözi).
Dr. Farkas Csaba matematikus korunk legizgalmasabb kérdéseinek egyikét járta körül a Sapientia EMTE-n tartott plenáris előadásán.
Revelatív felfedezésről nem számolhatok be, ami a Szilágy megyei, korrektül rekonstruált-feltárt-óvott római municipiumot illeti. Viszont segített abban, hogy elengedjem a kommunista diktatúra által belém vert reflexeket.
Ilyen országot, mint a mioritikus haza, nem látott vén Európa. Ja, de.
A marosvásárhelyi orvosképzés meghatározó egyéniségétől, dr. Brassai Zoltán belgyógyász professzortól búcsúzunk, aki tartalmas életének 92. évében a lelki és szellemi folytatás bizonyosságával távozott közülünk.
További hírek csütörtökön: elárasztják a 112-t a medveriasztások, Székelyföldön mindennaposak a jelzések. Az EU-ban pedig Romániában él a legtöbb nem dolgozó, nem is tanuló fiatal.
77 évesen elhunyt Kurkó Árpád a Hargita Gyöngye (Perla Harghitei) ásványvíz-palackozó korábbi vezérigazgatója.
Aki ma megtakarított pénzzel rendelkezik, könnyen szembesül a kérdéssel: bankban tartsa, állampapírba tegye, euróban őrizze, vagy hosszabb távú befektetésben gondolkodjon.
Az utóbbi évek sokadik tömeges textilipari leépítésére kerül sor egy hónapon belül Hargita megyében. Egy csődeljárás alatt álló székelykeresztúri vállalat teljes személyzetét elbocsátják.
Kommentelünk, tehát szarban vagyunk. Elmagyarázom, miért.
Ro-Mánia a köbön! Ha valakinek van felesleges pénze, így dobhatja ki, avagy hogy nyert új értelmet a hazai szakkifejezés, miszerint viața bate filmul (az élet még a filmet is lekörözi).
Dr. Farkas Csaba matematikus korunk legizgalmasabb kérdéseinek egyikét járta körül a Sapientia EMTE-n tartott plenáris előadásán.
Revelatív felfedezésről nem számolhatok be, ami a Szilágy megyei, korrektül rekonstruált-feltárt-óvott római municipiumot illeti. Viszont segített abban, hogy elengedjem a kommunista diktatúra által belém vert reflexeket.