Induljon a február egyszerű, finom ízekkel!
A legtöbb esetben egyetlen plusz hozzávaló beiktatásával is teljesen új fogást alkothatunk egy-egy hagyományos ételünkből, és azt is mutatjuk, hogyan készítsünk fél óra alatt krémlevest egy ritkábban fogyasztott zöldségből.
Krémleves szárzellerből
A krémleveseket a selymes állagukon kívül amiatt is kedvelem nagyon, hogy szinte bármilyen zöldségből kipróbálhatók, csavaros fedelű üvegben jól szállíthatók, akár tartalmas munkahelyi ebéd is könnyen válhat belőlük.
Ezúttal szárzellerből, más néven angolzellerből készítettem igencsak egyszerűen. A nyersen, mártogatóssal, csemegeként fogyasztható szárzeller levesbe is kiváló. A centis darabokra felvágott zöldséget és felkockázott krumplit, a babérlevéllel, ételízesítővel, sózva, borsozva, vízben megfőzzük, majd leturmixoljuk vagy botmixerrel pépesítjük. A fásabb részek eltávolítására passzírozzuk át szűrőn a krémlevest. Ezt követően forraljuk még össze a tejszínnel és fűszerezzük még ízlés szerint.
Tálaláskor adjunk hozzá krutonokat, levesgyöngyöt vagy a felaprításkor a zellercsokorból megmentett nyers leveles, zsenge részeket.
Hozzávalók:
0,5 kg szárzeller, (1 csokor)
1 db nagyobb krumpli,
1,5 l víz
1 babérlevél,
1 tk ételízesítő,
1 dl tejszín,
só,
bors.
Egy adag étel hozzávetőleges költsége: 2 lej.
Földimogyorós szűzpecsenye parmezános krumplival
A szűzpecsenye a sertés egyik legkülönlegesebb része. Az érmékre szeletelt húsdarabok sós-borsos kéregben megsütve is ínyenc falatok, melyek egy kis őrölt földimogyoróval és tejszínnel krémesítve még emlékezetesebbé teszik e főételt, amihez jól illik a sajtos krumpli. A kis hússzeletek kevés olajon vagy zsiradékon pár perc alatt, mindkét oldalukon megsütve omlóssá, puhává válnak, ekkor adjuk hozzá az áttört fokhagymát, tejszínt és szórjuk rá az őrölt földimogyorót. Kevergessük össze és amint kissé besűrűsödik a tejszín, máris elkészültünk vele.
A krumplis köretet úgy készítsük, mint a krumplipürét, és főzés, áttörés után keverjük krémesre a vajjal és reszelt parmezánnal. Jól illenek e fogáshoz a hagyományos, télre eltett savanyúságok, ha azonban gránátalmamagokkal szórjuk meg gazdagon, azok nemcsak díszítenek, hanem salátaként is működnek.
Hozzávalók 2 személyre:
30-35 dkg sertésszűz vékonyra szeletelve,
1 dl tejszín,
3 ek őrölt, pörkölt földimogyoró,
1 gerezd fokhagyma,
kevés olaj,
só,
bors.
Körethez:
4-5 db krumpli meghámozva, felkockázva,
víz a krumpli megfőzéséhez,
kevés vaj,
3 ek reszelt parmezán,
só,
egy fél gránátalma magjai.
Egy adag étel hozzávetőleges költsége: 6 lej.
Bea konyhája
A szerzőről
Kolozsváron él és dolgozik. Ételekről ír, amiket maga készít és tálal a virtuális térben is. Azt vallja, hogy a konyha egy kreatív tér, ahol napi szinten jól megférnek egymás mellett az autentikus, hagyományos ízek és az újszerű, világkonyhai elemek.Mit adtak nekünk a bevásárlókozpontok?
Sólyom István
Ha nem tart sehová a történelem, nincs nagy közös cél, csak a saját életünk menedzselése marad.
Mindenki hagyja békén Vida Gábort! Avagy az ideológiák fölöttébb káros voltáról
Varga László Edgár
Miért veszélyes manapság, ha az ember vállalja az önálló véleményét?
Hihetünk-e még a szemünknek? Eligazodás egy rohamosan változó vizuális kultúrában
Sánta Miriám
A mesterséges intelligencia által generált képek és videók elárasztják az internetet. Gyakorlati tippek arra, hogyan szűrjük ki ezeket.
Bertici Attila: Ahol jó emberek vannak, én ott érzem jól magam
Sólyom István
A „legvagányabb romániai magyarnak” tartják a román követői a szatmárnémeti vlogger-kalandort, akinek az offline életére is kíváncsiak voltunk.
Nemzeti ünnep helyett nemzeti cirkusz Gyulafehérváron – hírmix
A románok elsöprő többsége szereti a hazáját és büszke Romániára. „Ki az a Sara?” – liszttel és egyéb alapélelmiszerekkel dekorálta ki volt párja autóját egy nő.
Csillagászati villanyszámlák: különböző trükkökkel próbálnak spórolni az emberek
Sokan számolnak be arról, hogy a villanyszámla-ársapka júliusi eltörlése után nagyjából megduplázódott a havi kiadás. Így nem csoda, hogy a háztartások nagy része új szokások kialakításán dolgozik a villanyáram-fogyasztás csökkentése érdekében.
Vérnackóék most épp Dominic Fritz polgármestert köpködik, mire az keményen visszaszólt…
… elnököt választ az AUR Gyulafehérváron, lehet tippelni, ki lesz az… és a romák nemzetközi királya beszólt a diplomát hazudó politikusoknak.
Rakétaként repült át a körforgalmon és még két autón egy másik jármű – videó
Nyilvánosságra hozták azt az elképesztő térfigyelő kamerás felvételt, amely rögzítette, ahogyan egy autó Nagyváradon átrepül egy körforgalmon, majd két másik jármű felett is.
Teherbe ejtette kiskorú „menyasszonyát” a „romakirály” fia, nyomoz a rendőrség
Rendőrségi eljárás indult, miután Daniel Cioabă önjelölt „romániai romakirály” fia a beszámolók szerint teherbe ejtette 14 éves „menyasszonyát”, akit a szülők választottak ki számára.
„Nekihajtok az első szembejövő autónak” – külföldön fogták el a szándékosan balesetet okozó román férfit
Szándékosan nekihajtott egy másik autónak, ezáltal egy 21 éves fiatalember, valamint annak egyéves és négyhónapos lánya életét oltotta ki az a 38 éves Ialomița megyei férfi, akit Nagy-Britanniában azonosítottak és vettek őrizetbe a hatóságok.
Mit adtak nekünk a bevásárlókozpontok?
Sólyom István
Ha nem tart sehová a történelem, nincs nagy közös cél, csak a saját életünk menedzselése marad.
Mindenki hagyja békén Vida Gábort! Avagy az ideológiák fölöttébb káros voltáról
Varga László Edgár
Miért veszélyes manapság, ha az ember vállalja az önálló véleményét?
Hihetünk-e még a szemünknek? Eligazodás egy rohamosan változó vizuális kultúrában
Sánta Miriám
A mesterséges intelligencia által generált képek és videók elárasztják az internetet. Gyakorlati tippek arra, hogyan szűrjük ki ezeket.
Bertici Attila: Ahol jó emberek vannak, én ott érzem jól magam
Sólyom István
A „legvagányabb romániai magyarnak” tartják a román követői a szatmárnémeti vlogger-kalandort, akinek az offline életére is kíváncsiak voltunk.
