Húsos töltött palacsinta és nagyon csokis sütemény a késő őszi estékre
A töltött palacsinták világából ezúttal egy olyan változatot hozunk terítékre, melyből nem hiányzik a hús, a sajt, a kukorica és még sárgarépával is feldobjuk. A csupa csokis sütibe pedig aszalt szilvát rejtünk, így lesz még ellenállhatatlanabb.
Húsos töltött palacsinta
Gyermekkoromban, ahogy sültek nagymamámnál a palacsinták, úgy tűntek, fogytak is el a tányérról. Sosem tudtuk megszámolni, hány is volt összesen. Manapság már fegyelmezettebbek vagyunk, főleg ha eleve úgy készítjük a masszát, hogy legyen elég megtölteni vele a tepsit, mint például ehhez a töltött palacsintához.
A töltelékhez a durvára reszelt sárgarépát kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, összeforgatjuk és pár perc után hozzáadjuk az áttört fokhagymát és kukoricát. Fedő alatt legtöbb negyed órát hagyjuk puhulni, majd ízesítjük paradicsompürével vagy ketchuppal és el is készültünk vele. Ennyi idő szinte elég is a palacsinták megsütéséhez, melyeket megtöltve bekenünk tejföllel, reszelünk rájuk sajtot és addig hagyjuk a sütőben, amíg a sajt szépen rápirul, így a palacsinták alja is finom ropogós kérget kap.
Hozzávalók 6 db palacsintához:
A palacsintához:
2 tojás,
1,5 dl ásványvíz,
1,5 dl tej,
15 ek liszt,
1 ek olaj a masszába és kevés a sütéshez,
csipetnyi só.
A töltelékhez:
20 dkg darált sertés hús,
2 db kisebb sárgarépa megreszelve,
15 dkg főtt kukorica (konzerv),
2 ek paradicsompüré/ketchup
1 gerezd fokhagyma,
só,
bors.
A tetejére:
1 dl tejföl,
5 dkg reszelt sajt.
Egy adag étel (2 db töltött palacsinta) hozzávetőleges költsége: 4 lej.
Nagyon csokis, aszalt szilvás sütemény
A muffin korunk egyik megúszós, kényelmi süteménye. Gyorsan összedobható, már sütés előtt adagoljuk, így szeletelni sem kell. A szilikonformáknak köszönhetően praktikusan és tapadásmentesen megsülnek. Mindezek ellenére sem sül nálunk gyakran, de amikor felvetődött egy nagyon csokis sütemény ötlete, egyből muffin formára szavaztunk és úgy döntöttünk, nem árthat neki, ha aszalt szilvát is csempészünk bele. Nem tévedtünk.
Olvasszuk fel a csokit és vajat gőz felett, majd adjuk hozzá a habosra kikevert cukros tojásos masszához és ezután keverjük össze a liszttel, kakaóval, sütőporral, aztán adagoljuk a kis formákba háromnegyedig megtöltve azokat. Sütés után kevés olvasztott fehércsokival díszíthetjük a kis sütemények tetejét. Azonnal eltűnnek a tányérról, Volt-nincs sütinek is hívhatnánk.
Hozzávalók 12 darabhoz:
10 dkg vaj,
10 dkg étcsokoládé,
10 dkg cukor,
2 db tojás,
4 dkg kakaópor,
4 dkg liszt,
1 tk sütőpor,
12 db aszalt szilva,
pár kocka fehércsoki.
A 12 db süti költsége: 10 lej.
Bea konyhája
A szerzőről
Kolozsváron él és dolgozik. Ételekről ír, amiket maga készít és tálal a virtuális térben is. Azt vallja, hogy a konyha egy kreatív tér, ahol napi szinten jól megférnek egymás mellett az autentikus, hagyományos ízek és az újszerű, világkonyhai elemek.Hogy mer a nép fesztiválra járni, amikor épp díszgyászban temetik a Nemzet Atyuskáját?
Szántai János
Tudják, az a nép, amelynek elloptak 45 évet az életéből, aztán ellopták a forradalmát, végül ellopták a demokráciáját is.
Hetvenkét órával a nyári napforduló előtt – huszonegyedik erdélyi történet a jövőből
Fall Sándor
„Azt mondták, mindegyiküknek látnia kell a Napot, hiába magyarázták nekik, hogy nappal a felszíni 65 fok, de főként a sugárzás percek alatt megöl bármilyen élőlényt. A Tanács megtagadta a kérésüket.”
Metál a tó mellett – hasított a Paradise Lost és a Cemetery Skyline Szebenben
Sánta Miriám
A nagyszebeni Astra Rock fesztivál utolsó napján megérkezett az eső. Utána pedig két olyan zenekar, akik közül egyik történelmet írt, a másik meg most fogja.
A zene, amelyben nevén nevezik a dolgokat, avagy miért dübörög a román hiphop?
Szántai János
Pedig minden rosszat rá lehet mondani: a politikai korrektséget hírből sem ismeri, mocskos a szája, macsó, szarik az új ideológiákra… és mégis van. Sőt, dübörög.
Hogy ki az erdélytolvaj, azt én mondom meg!
Érdekes dolog elnézni, amint egy korábban még szájhabzó-vérnackó román politikus-megmondó lénytárs váratlanul keblére öleli a Székelyföldet. Tényleg közeleg a nagy mioritikus Utópia?
Sürgősségi rendelettel drágította meg a kormány az útdíjat
Csaknem duplájára emelik a DN jelzésű országutak, illetve a gyorsforgalmi utak használatára jogosító útdíjat, és másélfélszeresére emelkedik a Duna belföldi szakaszán épült hidak használati díja.
Bejelentették, hogy szeptembertől leáll a vasúti közlekedés, majd bejelentették, hogy mégsem – hírmix
További hírek: a PSD végre méltóztatik visszatérni a koalíciós ülésekre, Bihar megyében pedig magyarországi rendőrök is ellenőrizhetik a sofőröket.
Elhunyt egy férfi szombat este a csíksomlyói nyeregben
Hosszú ideig próbálták megmenteni annak a férfinek az életét, aki szombat este az István, a király koncert helyszínére menet rosszul lett, és végül elhunyt.
A PSD nem ért egyet azzal, hogy a nyugdíjasok egészségbiztosítási járulékot fizessenek
A Szociáldemokrata Párt (PSD) teljes mértékben támogatja a szükséges reformokat, valamint a kiváltságok és a szinekúrák megszüntetését.
Gépjármű és szekér ütközött, egy ember életét vesztette
Halálos baleset történt Maroskecén csütörtök este tíz óra előtt. Az ütközésben többen megsérültek, egy személy elhunyt. A baleset miatt a forgalmat teljesen lezárták – közölte a Maros megyei tűzoltóság.
Hogy mer a nép fesztiválra járni, amikor épp díszgyászban temetik a Nemzet Atyuskáját?
Szántai János
Tudják, az a nép, amelynek elloptak 45 évet az életéből, aztán ellopták a forradalmát, végül ellopták a demokráciáját is.
Hetvenkét órával a nyári napforduló előtt – huszonegyedik erdélyi történet a jövőből
Fall Sándor
„Azt mondták, mindegyiküknek látnia kell a Napot, hiába magyarázták nekik, hogy nappal a felszíni 65 fok, de főként a sugárzás percek alatt megöl bármilyen élőlényt. A Tanács megtagadta a kérésüket.”
Metál a tó mellett – hasított a Paradise Lost és a Cemetery Skyline Szebenben
Sánta Miriám
A nagyszebeni Astra Rock fesztivál utolsó napján megérkezett az eső. Utána pedig két olyan zenekar, akik közül egyik történelmet írt, a másik meg most fogja.
A zene, amelyben nevén nevezik a dolgokat, avagy miért dübörög a román hiphop?
Szántai János
Pedig minden rosszat rá lehet mondani: a politikai korrektséget hírből sem ismeri, mocskos a szája, macsó, szarik az új ideológiákra… és mégis van. Sőt, dübörög.
