Húsos töltött palacsinta és nagyon csokis sütemény a késő őszi estékre

Húsos töltött palacsinta

Gyermekkoromban, ahogy sültek nagymamámnál a palacsinták, úgy tűntek, fogytak is el a tányérról. Sosem tudtuk megszámolni, hány is volt összesen. Manapság már fegyelmezettebbek vagyunk, főleg ha eleve úgy készítjük a masszát, hogy legyen elég megtölteni vele a tepsit, mint például ehhez a töltött palacsintához.

A töltelékhez a durvára reszelt sárgarépát kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, összeforgatjuk és pár perc után hozzáadjuk az áttört fokhagymát és kukoricát. Fedő alatt legtöbb negyed órát hagyjuk puhulni, majd ízesítjük paradicsompürével vagy ketchuppal és el is készültünk vele. Ennyi idő szinte elég is a palacsinták megsütéséhez, melyeket megtöltve bekenünk tejföllel, reszelünk rájuk sajtot és addig hagyjuk a sütőben, amíg a sajt szépen rápirul, így a palacsinták alja is finom ropogós kérget kap.

Hozzávalók 6 db palacsintához:

A palacsintához:

2 tojás,

1,5 dl ásványvíz,

1,5 dl tej,

15 ek liszt,

1 ek olaj a masszába és kevés a sütéshez,

csipetnyi só.

A töltelékhez:

20 dkg darált sertés hús,

2 db kisebb sárgarépa megreszelve,

15 dkg főtt kukorica (konzerv),

2 ek paradicsompüré/ketchup

1 gerezd fokhagyma,

só,

bors.

A tetejére:

1 dl tejföl,

5 dkg reszelt sajt.

Egy adag étel (2 db töltött palacsinta) hozzávetőleges költsége: 4 lej.

Nagyon csokis, aszalt szilvás sütemény

A muffin korunk egyik megúszós, kényelmi süteménye. Gyorsan összedobható, már sütés előtt adagoljuk, így szeletelni sem kell. A szilikonformáknak köszönhetően praktikusan és tapadásmentesen megsülnek. Mindezek ellenére sem sül nálunk gyakran, de amikor felvetődött egy nagyon csokis sütemény ötlete, egyből muffin formára szavaztunk és úgy döntöttünk, nem árthat neki, ha aszalt szilvát is csempészünk bele. Nem tévedtünk.

Olvasszuk fel a csokit és vajat gőz felett, majd adjuk hozzá a habosra kikevert cukros tojásos masszához és ezután keverjük össze a liszttel, kakaóval, sütőporral, aztán adagoljuk a kis formákba háromnegyedig megtöltve azokat. Sütés után kevés olvasztott fehércsokival díszíthetjük a kis sütemények tetejét. Azonnal eltűnnek a tányérról, Volt-nincs sütinek is hívhatnánk.

Hozzávalók 12 darabhoz:

10 dkg vaj,

10 dkg étcsokoládé,

10 dkg cukor,

2 db tojás,

4 dkg kakaópor,

4 dkg liszt,

1 tk sütőpor,

12 db aszalt szilva,

pár kocka fehércsoki.

A 12 db süti költsége: 10 lej.