Szindbádi lakoma a kolozsvári Viában
A sok beszéd szegénysége után a fantasztikus étek ízgazdagságának mezejére léptünk.
Pénteken délután végre igazi gasztronómiai orgián vehettünk részt – értsd, nem csak beszéltek az ételekről, csinálták is – mégpedig a Magyar Turizmus Zrt. (MTZ), közelebbről pedig Soós Júlia, az MTZ romániai képviselete vezetőjének jóvoltából.
Aki az ínyenceknek való kóstolóért felelt: Barabás Zoltán mesterszakács, a Magyar Nemzeti Gasztronómia Szövetség alelnöke, a debreceni Barabás Étterem vezetője. És aki a hangulatot hozta, habként a pörköltön, Péter Júlia, az eleganciájáról és míves ízeiről méltán híres kolozsvári VIA Étterem vezérnője.
Az erdmagyar szabad sajtó képviselőit szabolcsi Panyolai Elixír alma- és szilvapálinkával fogadták a házigazdák. Amelyről egyébként megtudtuk, hogy magyar talajból származik.
Megilletődve ittuk az isteni nedűt, annál is inkább, mert csodálatos véletlen (vagy az isteni gondviselés, nem tudni) folytán Csinta Samu éppen ma ünnepelte (és figyelem, továbbra is ünnepli) egyik születésnapját. Ennek következtében igen hamar igen magasra hágott a hangulat, a mesterek és szakácsok éppen idejében hozták tehát a kóstolót. Szürkemarhapörkölt házi tarhonyával. Ejha!
Az Erdélyi Napló, a Krónika és a Főtér szerkesztőinek egy része
Nos, a fogás isteni volt. És mint Barabás Zoltántól megtudtuk, óriási a különbség a szürkemarha és az egyéb marha húsának íze között. Ugyanis a magyar szürke ridegmarha, születésének pillanatától kezdve egészen haláláig (vagy tepsibe, serpenyőbe, üstbe kerüléséig) kint él a szabadban. Ennek folyományaként pedig az izomzata másképp fejlődik, ami értelemszerűen a hús ízvilágában is tükröződik. Lelkesen egyetértünk: fantasztikus ízek csiklandozták az ízlelőbimbóinkat.
A fogás elkészítése igen egyszerű, annak legalábbis, aki ért hozzá: kell hozzá mangalicaszalonna, mert ebből származik a zsír. Olajat nem használnak az étek elkészítéséhez. Továbbá kell hozzá reszelt tarhonya (aki tudja, mi az, azt is tudja, miről beszélünk) és a magyar puszták királyának húsa csinos kockákra vágva. Ehhez jönnek még a fűszerek, a mestertudás, és máris kész a királyok asztalára is méltó pörkölt. Istenien jóllaktunk, a mennyei étket pedig Balla Géza 2012-es Cuvée Dioritjával tiszteltük meg.
Éljen a szürkemarha! Éljen a magyar talaj szülte pálinka! Éljenek a mesterszakácsok, a VIA Étterem, és a Magyar Turizmus Zrt.! Krúdy Szindbádja is elismerően bólintott volna erre a fogásra.
(fotók: Fall Sándor)
Miért szeretik jelenleg jobban az RMDSZ-t a románok, mint a magyarok?
Varga László Edgár
És mi lenne, ha ki-ki kénye-kedve szerint oszlathatna fel neki nem tetsző pártokat?
Amikor újra felébredt a szekusállam Romániában
Szántai János
Az évekig langyos-unalmasnak tűnő mioritikus politikai élet nagyjából Călin Georgescu feltűnése óta megint izgalmassá vált. Aztán mostanában mintha már túl izgalmas lenne. Mint egy vad összeesküvés-elmélet.
Ezért nem lesznek előrehozott választások Romániában
Fall Sándor
Nézzük csak meg közelebbről, mi folyik épp a romániai politikában, kik a szereplők, és milyen érdekek vezetnek el oda, hogy legyen új kormány és ne kelljen megnyomni a nagy újraindítás gombot.
Csodaszép természetfilm a Duna-deltáról – akkor él igazán, ha békén hagyjuk
Sánta Miriám
A 25. TIFF-en néztük meg a România Sălbatică rendezőjének legújabb alkotását, és kedvünk támadt madarakat lesni egy vízen ringó csónakból. De vajon tudjuk-e, milyen huncutok a varjak, vagy hogyan csalogatja elő a rovarokat az iszapból a széki lile?
Bréking: Az Európai Bizottság bepereli a román államot…
… meglett a kormánybuktatás után készített első közvélemény-kutatás, érdekesek az eredmények… és Nicușor Dan államelnök enyhén szólva hülyét csinált magából a NATO-csúcsértekezleten.
Orbán Viktor ott lesz a Tusványoson, regisztrálást és fényképes igazolványt kérnek a közönségtől
A Bálványosi Nyári Szabadegyetem és Diáktábor (Tusványos) szervezői megerősítették, hogy Orbán Viktor idén is ott lesz a tusnádfürdői rendezvényen. A volt kormányfő előadásán való részvétel regisztrációhoz kötött.
Na most mi lesz? Megjelent az első (?) mesterséges intelligencia illusztrálta mesekönyv Erdélyben
És lett fogaknak nagy csikorgatása. Pedig hogy egy nap meg fog jelenni, ebben csak valami buroklakó kételkedhetett. A lényeges kérdés: hogyan használja, aki használja. Esetleg: miért.
Ma reggeli jelentés: a férfi lábán ejtett sebeket a medve
Medve harapott meg egy 47 éves férfit Argeș megyében – jelentette hétfőn a megyei katasztrófavédelmi felügyelőség.
„Ha Isten velünk, ki lehet ellenünk?” – Sorstársain segít a daganatos betegséget legyőző marosvásárhelyi orvos
A Jóisten, családja és a sport adott erőt Kelemen-Nemes Kinga neurológus rezidensnek, akinek nemrég daganatos megbetegedéssel kellett szembenéznie. A marosvásárhelyi orvos most segíteni szeretne a rákos betegeken és családtagjaikon.
Orvosira készül Maros megye legjobb magyar érettségizője
Egész évben tanult, de az érettségi előtti három hétben az átlagosnál intenzívebben készült a megmérettetésre Bartha Előd, aki az idei vizsgán Maros megyében a legjobb jegyet kapta a magyar diákok közül. Vele beszélgettünk a vizsgákról és nem csak.
Elhasalt az érettségin egy 39 éves AUR-os politikus, akit ráadásul vizsgacsalással gyanúsítanak – hírmix
Hulladékot illegálisan lerakó kamionost csípett fülön a környezetvédelmi miniszter Kolozs megyében. Havi 5000 ezer lejt és egyéb juttatásokat kapnak jövőtől a bányászjárás áldozatai.
Elhasalt az érettségin egy 39 éves AUR-os politikus, akit ráadásul vizsgacsalással gyanúsítanak – hírmix
Hulladékot illegálisan lerakó kamionost csípett fülön a környezetvédelmi miniszter Kolozs megyében. Havi 5000 ezer lejt és egyéb juttatásokat kapnak jövőtől a bányászjárás áldozatai.
Látott már autóra rakott gólyafészket? Nos, ha nem, akkor most láthat!
Továbbá: Németország moldovai nagykövete azt találta mondani, hogy a moldovaiak talán nem románok, mire kitört a botrány. És Nicușor Dan államelnök hétfőn újrakezdi az iszapbirkózást a pártokkal.
Látott már autóra rakott gólyafészket? Nos, ha nem, akkor most láthat!
Továbbá: Németország moldovai nagykövete azt találta mondani, hogy a moldovaiak talán nem románok, mire kitört a botrány. És Nicușor Dan államelnök hétfőn újrakezdi az iszapbirkózást a pártokkal.
Kitálalt a kormányfő-helyettes: az állami vállalatok reformjától vadult meg a PSD a koalícióban
További szombati hírek: négy hegymászó lezuhant a sziklafalról a Bucsecsben, egyikük meghalt. Egy alkalmi drogdíler pedig az épp zajló tengerparti fesztiválra igyekezett, amikor a vonaton elkapták.
Kitálalt a kormányfő-helyettes: az állami vállalatok reformjától vadult meg a PSD a koalícióban
További szombati hírek: négy hegymászó lezuhant a sziklafalról a Bucsecsben, egyikük meghalt. Egy alkalmi drogdíler pedig az épp zajló tengerparti fesztiválra igyekezett, amikor a vonaton elkapták.
Internetes csalók ezüst helyett ócskavasat sóztak a hírhedt fővárosi klánvezér fiára – hírmix
Hárman nyitottak tüzet egy lakóház udvarán tartózkodókra, rendőrség szerint bérgyilkossági kísérlet történt. Újra friss levegőt szívhat Nagybánya egykori polgármestere, Cătălin Cherecheș.
Internetes csalók ezüst helyett ócskavasat sóztak a hírhedt fővárosi klánvezér fiára – hírmix
Hárman nyitottak tüzet egy lakóház udvarán tartózkodókra, rendőrség szerint bérgyilkossági kísérlet történt. Újra friss levegőt szívhat Nagybánya egykori polgármestere, Cătălin Cherecheș.
Na, mit csinál Nicușor Dan az Erdoğantól kapott pisztollyal?
További hírek: visszaszólt a puskázással vádolt diák a rendőrnek, aki meg akarta motozni vizsga előtt. Felfüggeszthetik a járművezetői engedélyét azoknak, akik nem fizetik ki a közlekedési bírságaikat.
Na, mit csinál Nicușor Dan az Erdoğantól kapott pisztollyal?
További hírek: visszaszólt a puskázással vádolt diák a rendőrnek, aki meg akarta motozni vizsga előtt. Felfüggeszthetik a járművezetői engedélyét azoknak, akik nem fizetik ki a közlekedési bírságaikat.
Bréking: Az Európai Bizottság bepereli a román államot…
… meglett a kormánybuktatás után készített első közvélemény-kutatás, érdekesek az eredmények… és Nicușor Dan államelnök enyhén szólva hülyét csinált magából a NATO-csúcsértekezleten.
Bréking: Az Európai Bizottság bepereli a román államot…
… meglett a kormánybuktatás után készített első közvélemény-kutatás, érdekesek az eredmények… és Nicușor Dan államelnök enyhén szólva hülyét csinált magából a NATO-csúcsértekezleten.
Több NATO-erőforrást akar Románia, de sokat fog érte fizetni – hírek kedden
További híreink: enyhén bár, de javult az átmenési arány az idei érettségin, az egészségügy pedig leállhat, ha a kormány nem tesz engedményeket.
Több NATO-erőforrást akar Románia, de sokat fog érte fizetni – hírek kedden
További híreink: enyhén bár, de javult az átmenési arány az idei érettségin, az egészségügy pedig leállhat, ha a kormány nem tesz engedményeket.
Botrány a vasúttársaságnál: a miniszter hívni próbálta a CFR ügyfélszolgálatát, de senki nem vette fel
További hírek: bíróság elé állította a DNA Nagybánya ruhákkal és cipőkkel megvesztegetett főépítészét. Sorin Grindeanu az AUR-hoz közeledéssel vádolja a PNL-t, az RMDSZ szerint Nicușor Dan passzívvá vált.
Botrány a vasúttársaságnál: a miniszter hívni próbálta a CFR ügyfélszolgálatát, de senki nem vette fel
További hírek: bíróság elé állította a DNA Nagybánya ruhákkal és cipőkkel megvesztegetett főépítészét. Sorin Grindeanu az AUR-hoz közeledéssel vádolja a PNL-t, az RMDSZ szerint Nicușor Dan passzívvá vált.
A laboratóriumban előállított hús betiltásáról vitázik a parlament
Újraindították végre a csernavodai atomerőmű egyes számú blokkját. Romániában még mindig igen sok a megvilágítatlan gyalogátjáró.
A laboratóriumban előállított hús betiltásáról vitázik a parlament
Újraindították végre a csernavodai atomerőmű egyes számú blokkját. Romániában még mindig igen sok a megvilágítatlan gyalogátjáró.
Visky András és fordítója kapta Németországban a Nemzetközi Irodalmi Díjat – hírek szombaton
További híreink: Nagy-Britanniában elítéltek két román férfit, akik Irán megbízásából akartak megölni egy újságírót, a PNL pedig továbbra sem akar hallani egy PSD-vel közös koalícióról.
Visky András és fordítója kapta Németországban a Nemzetközi Irodalmi Díjat – hírek szombaton
További híreink: Nagy-Britanniában elítéltek két román férfit, akik Irán megbízásából akartak megölni egy újságírót, a PNL pedig továbbra sem akar hallani egy PSD-vel közös koalícióról.
Miért szeretik jelenleg jobban az RMDSZ-t a románok, mint a magyarok?
Varga László Edgár
És mi lenne, ha ki-ki kénye-kedve szerint oszlathatna fel neki nem tetsző pártokat?
Amikor újra felébredt a szekusállam Romániában
Szántai János
Az évekig langyos-unalmasnak tűnő mioritikus politikai élet nagyjából Călin Georgescu feltűnése óta megint izgalmassá vált. Aztán mostanában mintha már túl izgalmas lenne. Mint egy vad összeesküvés-elmélet.
Ezért nem lesznek előrehozott választások Romániában
Fall Sándor
Nézzük csak meg közelebbről, mi folyik épp a romániai politikában, kik a szereplők, és milyen érdekek vezetnek el oda, hogy legyen új kormány és ne kelljen megnyomni a nagy újraindítás gombot.
Csodaszép természetfilm a Duna-deltáról – akkor él igazán, ha békén hagyjuk
Sánta Miriám
A 25. TIFF-en néztük meg a România Sălbatică rendezőjének legújabb alkotását, és kedvünk támadt madarakat lesni egy vízen ringó csónakból. De vajon tudjuk-e, milyen huncutok a varjak, vagy hogyan csalogatja elő a rovarokat az iszapból a széki lile?
