// 2026. április 16., csütörtök // Csongor

Tormás almakrémleves készíti elő a terepet a vörösáfonyás sertésszűznek

// HIRDETÉS

Ínyencségeket ajánlok a mindennapokra, egészen egyszerű az elkészítésük. Ráadásul olcsó is.

Almakrémleves

Egészes biztosan nem vagyok egyedül azzal, hogy sokszor napokig ücsörögnek, fonnyadnak az almák a gyümölcskosárban az asztal sarkán, és talán a hasonló cipőben járók is kedvet kapnak egy kis csavaros almaevéshez, ezúttal egy finom krémleves formájában. De ha egyszerűen csak egy gyors levestippre van szükség, aminek az elkészítése negyed órát sem vesz igénybe, akkor is jó döntés kipróbálni a tormás, tejszínes almakrémlevest.

Természetesen egyik titok az alaplé, ami nálam mindig van különböző adagokban a mélyhűtőben. Ajánlott időnként megfőzni egy nagyobb fazék húslevest, flakonokban lefagyasztani, ami aztán bármikor kéznél van szószokhoz, mártásokhoz, krémlevesekhez.

A meghámozott, megreszelt almákat kevés vajon összepuhítom, majd felöntöm az alaplével. Hozzáadom a reszelt tormát és forráskor vízben csomómentesre kevert ételkeményítőt teszek bele, ezután a tejszínt. Ízlés szerint lehet még sózni, borsozni, csipetnyi barnacukorral megszórni. A besűrűsödött krémleves még krémesebbé tehető, ha botmixerrel is átdolgozzuk. Krutonnal, magokkal tálalható, én legutóbb levesgyöngyöt használtam.

Hozzávalók 2 adag leveshez:

0,5 l alaplé

3 db közepes méretű alma meghámozva, megreszelve

3 kk reszelt torma

1 ek ételkeményítő

0,5 dl tejszín

kevés vaj az alma megdinszteléséhez

bors

Baconben sült sertésszűz aszalt vörösáfonyával karamellizált, tejszínes hagymakrémmel, vajas-kapros tarhonyával

Második fogásként egy kissé időigényesebb, de annál ízletesebb ételt raktam össze. Mivel munkahelyen is fogyasztható ebédeket igyekszem főzni, ez is olyan, ami másnap is finom és könnyedén szállítható.

A szűzpecsenye a disznó egyik legínyencebb része, megérdemli a különleges bánásmódot. Ebben az esetben ez azt jelenti, hogy sózás, borsozás (jó ideje ehhez frissen őrölt borskeveréket, mozaikborsot használok, érdemes!) és hűtőszekrényben való pihentetése után, forró serpenyőben, kevés olajon/zsíradékon, a teljes felületét kérgesítjük, úgymond lezárjuk, hogy az értékes nedvek a sütőben való sülésekor is benne maradjanak. E pár perces művelet után a kissé megfehéredett pecsenyét az egymas mellé fektetett baconszalagokba göngyöljük és sütőpapíros tepsibe helyezve nagyjából 40 percig sütőbe tesszük, amíg szépen megpirul a szalonnaréteg is. Ez idő alatt elkészíthetjük a hagymakrémet és a tarhonya is megfő. Az elkészült húst centiméternyi vastagságúra szeletelve érdemes tálalni.

A hagymakrémhez kevés vajon összeforgatjuk a hagymát és vörösáfonyát, amíg karamellizálódni kezd, majd negyed órán át még fedő alatt pároljuk. Ezután jöhet bele a tejszín és a krémességhez botmixerrel pürésítsük.

A tarhonyát egy ideje nem pirítom elő olajon/vajon. Egészségesebb, ha dupla, sós vízben, nem kavargatva, fedő alatt megfőzzük, majd ezután forgatjuk össze kiskanálnyi vajjal és az apróra vágott kaporral.

Hozzávalók 2 adaghoz:

40 dkg sertésszűz

1 csomag baconszalag, 8-10 szelet

2 közepes fehérhagyma, félbevágva, vékonyan felszeletelve

8-10 szem aszalt vörösáfonya kissé összeaprítva

0,5 dl tejszín

1 bögre tarhonya

2 bögre víz

kevés vaj és kapor apróra vágva

bors

A kétfogásos menü hozzávetőleges ára 1 főre számolva: 13-14 lej.

Bea konyhája
Bea konyhája

A szerzőről

Kolozsváron él és dolgozik. Ételekről ír, amiket maga készít és tálal a virtuális térben is. Azt vallja, hogy a konyha egy kreatív tér, ahol napi szinten jól megférnek egymás mellett az autentikus, hagyományos ízek és az újszerű, világkonyhai elemek.
// HIRDETÉS
Különvélemény

Kit szoptat az anyaország a hon kebeléből, és kit máshonnan?

Varga László Edgár

Gyerekszótár választások előtti kimerült időkben.

Amikor egy országban a hatalom jobb keze nem tudja, mit csinál a bal…

Szántai János

… vagy lehet, nagyon is jól tudja, csak félrenéz, hiszen a hatalom emberekből áll, akiknek családjaik vannak, akik szeretnek jól élni, ha lehet, ingyen.

// HIRDETÉS
Nagyítás

Bethlen István egykori miniszterelnök végnapjai a szovjet levéltári források tükrében

Sólyom István

A gyótapusztai vadászháztól a moszkvai Lubjankáig tartó időszak feltárt részleteiről beszélt dr. Seres Attila történész a Sapientia EMTE legújabb Egyetemi Estjén.

És akkor a miniszter felvett egy maroknyi homokot és odadugta a lefagyott hivatalvezető orra alá

Fall Sándor

Ha csak egy rövid videót nézne meg arról, hogy miként működik az ország, és mekkora munka a megreformálása, akkor ez legyen az.

// HIRDETÉS
// ez is érdekelheti
Mi marad a román gazdaságnak, ha már a saját autóját is végképp elveszíti?
Főtér

Mi marad a román gazdaságnak, ha már a saját autóját is végképp elveszíti?

Azt a Daciát, amely már 1999 óta nem a sajátja, hanem a Renault-csoporté, amely egyre inkább külföldi gyártósorokban gondolkodik.

„Nem kell hamut szórnom a fejemre”. Kelemen Hunor a Tisza és az RMDSZ viszonyáról, a magyar–magyar kapcsolatokról
Krónika

„Nem kell hamut szórnom a fejemre”. Kelemen Hunor a Tisza és az RMDSZ viszonyáról, a magyar–magyar kapcsolatokról

Meg kell várni, hogy mi a viszonya az új magyar kormánynak a határon túli magyarokhoz, milyen nemzetpolitikája van, nekünk ahhoz kell viszonyulnunk – jelentette ki a Krónikának Kelemen Hunor.

Csirkefogónak nevezte Hargita megyei párttársát az AUR-os Dan Tanasă, kapta is a sallert – hírmix
Főtér

Csirkefogónak nevezte Hargita megyei párttársát az AUR-os Dan Tanasă, kapta is a sallert – hírmix

Miközben az országban elszabadultak az árak, a parlament menzáján továbbra is hét lej egy csorba. Hátba lőtték a tárgyalására igyekvő román bérgyilkost Spanyolországban.

Így oszlottak meg a külhoni magyarok levélszavazatai a pártok között
Székelyhon

Így oszlottak meg a külhoni magyarok levélszavazatai a pártok között

Közzétette a levélszavazatok pártonkénti megoszlását a Nemzeti Választási Iroda: a magyar országgyűlési választáson összesen 256 233 érvényes levélszavazatot adtak le.

Nagyváradi premontrei-ügy: mise közben érkezett a végrehajtó, drámai órák a templomban
Krónika

Nagyváradi premontrei-ügy: mise közben érkezett a végrehajtó, drámai órák a templomban

Kedden reggel pontban kilenc órakor megérkezett a végrehajtó a nagyváradi premontrei templomhoz, ahol a Fejes Rudolf Anzelm apáttal szolidarizáló hívek fogadták. Ez sem akadályozta meg abban, hogy mise közben, csendőrök kíséretében behatoljon a templomba.

A becsapódás utáni állapotok a csíkszeredai tömbháznál
Székelyhon

A becsapódás utáni állapotok a csíkszeredai tömbháznál

Hatalmas robajjal csapódott be egy tömbház bejáratába egy személyautó szombaton este Csíkszeredában, a Tető utcában. Fotókat kaptunk, amelyek az becsapódás után nem sokkal készültek.

// még több főtér.ro
Különvélemény

Kit szoptat az anyaország a hon kebeléből, és kit máshonnan?

Varga László Edgár

Gyerekszótár választások előtti kimerült időkben.

Amikor egy országban a hatalom jobb keze nem tudja, mit csinál a bal…

Szántai János

… vagy lehet, nagyon is jól tudja, csak félrenéz, hiszen a hatalom emberekből áll, akiknek családjaik vannak, akik szeretnek jól élni, ha lehet, ingyen.

// HIRDETÉS
Nagyítás

Bethlen István egykori miniszterelnök végnapjai a szovjet levéltári források tükrében

Sólyom István

A gyótapusztai vadászháztól a moszkvai Lubjankáig tartó időszak feltárt részleteiről beszélt dr. Seres Attila történész a Sapientia EMTE legújabb Egyetemi Estjén.

És akkor a miniszter felvett egy maroknyi homokot és odadugta a lefagyott hivatalvezető orra alá

Fall Sándor

Ha csak egy rövid videót nézne meg arról, hogy miként működik az ország, és mekkora munka a megreformálása, akkor ez legyen az.

// HIRDETÉS