Jön a tavasz, de még a tél hidege is velünk van. Egy téli és egy tavaszi ételt készítünk ezúttal.
Talán nincs még egy olyan alapanyag, amelynek annyira sokoldalú felhasználási formája lenne ismert, mint a krumplinak. Tepsiben, sütőben készült fogást mutatok ezúttal egyszerű hozzávalókkal, amelyek alapján igazi vidéki ételnek is nevezhetnénk e laktató ételt.
A meghámozott krumplikat vágjuk félbe és kiskanál segítségével vájjuk ki a közepüket. Győződjünk meg róla, hogy a kis kalapok megállnak, segítsünk rajtuk egyenletesre vágva a „talpukat”, majd töltsük meg a töltelékkel, melyhez a következőket készítsük elő: vágjuk fel kis darabokra a kolbászt, morzsoljuk össze a kenyérbelet és a túrót, vágjuk fel a hagymát és keverjük össze a felvert tojással és tejföllel.
Sorakoztassuk a megtöltött krumplikat hőálló edénybe vagy tepsibe és borítsuk be a kivájt krumplidarabokkal. Ami nem fér rájuk fedőként, tegyük melléjük a tálba. Locsoljuk meg olajjal és tegyünk kevés vizet a sütőedény aljára, majd fedjük le alufóliával. Süssük így 40 percig, majd levéve a fóliát még pirítsuk a tetejét legalább 15 perc erejéig. Fűszeres görög joghurttal vagy céklasalátával tálaljuk.
Hozzávalók:
10 db közepes krumpli,
10 dkg füstölt, házi kolbász,
5-8 dkg burduf túró,
egy kisebb hagyma apróra vágva,
1 szelet kenyér lemorzsolva,
1 tojás,
1 ek. tejföl,
só, bors.
A teljes adag étel hozzávetőleges költsége: 11 lej.
Az endívia, más néven cikória, kesernyés ízével akár megosztó is lehet, de a kíváncsibb természetű főzőcskézőknek nagyon ajánlom kipróbálásra, mivel különleges gasztrokalandban lehet részük. Tápanyagokban és rostban gazdag zöldségről van szó, és könnyen beszerezhető.
Kevés vajon pirítsuk, majd fedő alatt nagyjából tíz percig pároljuk a félbevágott endíviákat. Kiemelve a serpenyőből a vajas pörzsanyagon forgassuk át pár percig a mandulát.
A besamelhez szintén vajat használjunk, pirítsuk meg rajta enyhén a lisztet, majd hozzáadva a tejet és a reszelt sajtot, folyamatos kevergetés mellett várjuk amíg besűrűsödik és a sajt is teljesen elolvad benne.
Reszeljünk bele szerecsendiót, sózzuk, borsozzuk. Nem mindennapi böjtös étel, próbálják ki!
Hozzávalók:
2 db endívia,
kevés vaj,
1 ek liszt,
2,5-3 dl tej,
maréknyi reszelt parmezán,
késhegyni szerecsendió őrlemény,
só, bors,
maréknyi vágott mandula.
A teljes adag étel hozzávetőleges költsége: 10 lej.
Ráadásként itt egy pár perc alatt összeállítható endívia saláta, amely lehet könnyű reggeli vagy egészséges vendégváró falat.
Egy almát, egy narancsot és kevés sajtot kockázzunk fel, szórjuk meg bőven napraforgómaggal és forgassuk össze olívaolaj és szójaszósz keverékével, majd kiskanállal töltsük meg a leveleire szedett endíviát. A kis ladikok nem csak mutatósak, de nagyon ízletesek is.
Nem elég a miccs. Otthon marad a sütő. Hova fér be a kenyér? Erdő szélén nagy a kedv...
Van néhány perce? Na jöjjön, mert fontos dolgokat akarok magával megbeszélni.
Megnéztük a húsevő növények kiállítását a kolozsvári botanikus kertben.
A mentőakciók során nem a mentőcsapat a főszereplő, hanem az, akit megmentünk és hazaviszünk – vallja Kovács Zoltán Róbert, a Maros Megyei Hegyi- és Barlangi Mentőszolgálat vezetője.
A parlament folyosóin menekült a riporter kérdései elől a luxus Mercit vezető képviselő. Az erdélyi tájakat népszerűsítő Charlie Ottley állampolgársági dossziéját öt éve tologatják a hivatalokban.
Tömegverekedés tört ki a HelloJets légitársaság Tel-Avivból Bukarestbe tartó járatán hétfőre virradóra – közölte a román határrendészet.
A kormány október 1-jétől eltörölné az alapélelmiszerek árrésplafonját, ez pedig újabb drágulásokhoz vezethet. Craiován egy ember meghalt, négyen megsebesültek egy utcai tömegverekedésben. Hírek szombaton.
Megtalálta a rendőrség azt a kézdivásárhelyi 16 éves lányt, akinek eltűnéséről még április 11-én értesítették a rendőrséget, de mindeddig nem tudták, hol lehet.
Az MI6, azaz a brit külföldi hírszerzés műve lehetett a szerdai lengyelországi dróntámadás, valamint az, hogy szombaton egy orosz drón belépett Románia légterébe – legalábbis ezt állítja egy orosz illetékes.
Fényes nappal ment be a medve a székelyudvarhelyi háztartások közé, ezért hétfőn este lezárták a Rét utcát. Két órát tartott, amire sikerült elkergetni a nagyvadat. A hatóságok munkáját nehezítette, hogy egy bokros területen bújt el a medve.
Nem elég a miccs. Otthon marad a sütő. Hova fér be a kenyér? Erdő szélén nagy a kedv...
Van néhány perce? Na jöjjön, mert fontos dolgokat akarok magával megbeszélni.
Megnéztük a húsevő növények kiállítását a kolozsvári botanikus kertben.
A mentőakciók során nem a mentőcsapat a főszereplő, hanem az, akit megmentünk és hazaviszünk – vallja Kovács Zoltán Róbert, a Maros Megyei Hegyi- és Barlangi Mentőszolgálat vezetője.