// 2024. december 3., kedd // Ferenc, Olívia
vasember

Nyáron igazán jó a lecsó (azért a sertéstarja sem megvetendő)!

// HIRDETÉS

Ki ne szeretné a lecsót, az ízletes zöldségragut? Ezúttal gombával is feldúsítjuk és kolbászt is sütünk hozzá. Aki pedig egy hús-krumpli párosra vágyik, annak ki kell próbálnia a legújabb ajánlatot.

Gombás lecsó tarhonyával

Kétségkívül a nyár egyik slágerétele a lecsó. Amint jó árban kapható paradicsom, paprika, hagymával kiegészülve gyakorivá válik a főzése. Mondhatni e trió a három elhagyhatatlan alapelem, innentől szabadon variálható, bővíthető a hozzávalók listája. Az idei június gyakori esőzései kedveztek a szapora gombatermésnek, így mikor otthonról kaptam egy nagy adag, illatos csiperkét, elhatároztam, hogy egy párat belőlük a soron következő lecsóba fogok csempészni.

Nekem csak felnőtt koromban vált kedvencemmé a lecsó, amikor először főztem bele a paradicsomot a héja nélkül. Ezt a hámozási műveletet, amit lobogó vízzel könnyen megoldhatunk, azóta sem spórolom ki belőle.

Leginkább tarhonyával ízlik és még van egy titka, amihez évek óta ragaszkodom és mindig finom lesz: a zöldségek sorrendje és a hozzáadásuk között eltelt idő.

Először a hagymát sózva kissé megdinsztelem olajon, pár perc után jön hozzá a paprika, amit előbb felhasábolok, eltávolítom a magját, majd kisebb kockákra vágok. Fedő alatt ismét hagyom puhulni, főni, annyi idő elég is, amíg előkészítem a paradicsomokat. Bevágom az aljukon és forrázás után könnyedén le lehet húzni a héjukat, felvágásuk előtt. Miután a paradicsom is az edénybe került, még sózom, borsozom és ezúttal pár perc múlva a felvágott gombát is hozzáadtam. A száraz tarhonyát a fövő zöldségek tetejére helyezem, éppen csak elterítve, hogy belepje a folyadék, de nem összekeverve. A lédús lecsó nedvességét jól magába szívja a tarhonya és szép kis gyöngyszemekké duzzad. Jómagam jobban kedvelem mint rizzsel.

Tálaláskor tegyünk a lecsó tetejére tejfölt és ha nem húsmentes ételnek szántuk, nagyon ízletes kiegészítők a sült kolbászkarikák.

Hozzávalók 3 adaghoz:

3 db zöldhagyma szárastul,

2 db nagyobb paprika,

3 db nagy paradicsom héja nélkül,

4 db csiperke gomba,

maréknyi, 5 dkg tarhonya,

1 tk csilikrém,

0,5 dl olaj,

só, bors,

2-3 ek tejföl,

1 szál füstölt lecsókolbász karikára vágva.

Egy adag étel hozzávetőleges költsége: 4 lej

Sült tarjaszelet vajas, petrezselymes krumplival, mustáros sárgarépamártással

A nyár másik finomsága az újkrumpli. Ezúttal az egyik legegyszerűbb elkészítési módját választottam: kockára vágva, sós vízben megfőzve, majd összeforgatva vajjal, petrezselyemzölddel. Mellé sertéstarja sült, ami egy éjszakán át besózva, borsozva és olajjal bekenve a hűtőszekrényben pihent, majd grillezőedényben további zsiradék hozzáadása nélkül, fedő alatt kissé párolva mindkét felén megsült.

A sárgarépamártáshoz a hagymát kevés olajon megdinszteltem, majd hozzáadva a megreszelt sárgarépát sóztam, borsoztam és nagyjából negyed órát főztem. Ezután a tejben elkevert rizsliszttel összeforraltam besűrűsödésig, majd miután botmixerrel krémesítettem, ízesítettem még mustárral. Vadas mártáshoz hasonlítható az eredmény. Jól illett hozzá a friss káposztasaláta.

Hozzávalók 3 adaghoz:

3 vékonyabb szelet sertéstarja,

70 dkg krumpli meghámozva, felkockázva,

diónyi vaj,

petrezselyemzöld apróra vágva,

3 db nagyobb sárgarépa meghámozva, megreszelve,

1 db zölhagyma,

2, 5 dl tej,

1 ek rizsliszt,

1 ek mustár,

kevés olaj,

só, bors.

Egy adag étel hozzávetőleges költsége: 5 lej

Bea konyhája
Bea konyhája

A szerzőről

Kolozsváron él és dolgozik. Ételekről ír, amiket maga készít és tálal a virtuális térben is. Azt vallja, hogy a konyha egy kreatív tér, ahol napi szinten jól megférnek egymás mellett az autentikus, hagyományos ízek és az újszerű, világkonyhai elemek.
// HIRDETÉS
Különvélemény

Miért nem foglalkozik az állam megfelelően az emberek digitális képzésével?

Fall Sándor

Nem elég siránkozni, hogy az egész ország a TikTokon lóg és hogy az álhírek nemzetbiztonsági veszély jelentenek.

Még néhány keresetlen szó Iohannis úr páratlan politikai pályafutásáról

Varga László Edgár

A vártnál is sokkal csúnyább lehet a szász elnök politikai pályafutásának vége. És ezt ő maga érte el lépésről lépésre.

// HIRDETÉS
Nagyítás

Négyezer eurón múlott az ötéves Balog Ronaldo sakkvilágbajnokságon való részvétele

Nincs rendjén, ha a piszkos anyagiak hátráltatják egy kivételesen tehetséges gyermek kiteljesedését.

A blues Kolozsváron is ugyanazt csinálja, mint Memphisben: istenesen odavág

Ez a muzsika úgy dobog, mint a szív, akárhol is élünk a glóbuszon: fekete is, fehér is, helyi is, univerzális is.

// HIRDETÉS
// ez is érdekelheti
Nincs megállás Erdélyben
Főtér

Nincs megállás Erdélyben

Így utazunk és pisilünk mi útközben, itt nálunk Erdélyben. Mindennemű egyezés a valósággal csupán a véletlen műve.

Rekord részvétel mellett zajlik a parlamenti választás
Krónika

Rekord részvétel mellett zajlik a parlamenti választás

Megnyitottak vasárnap reggel 7 órakor a Romániában kialakított szavazókörzetek: országszerte csaknem 19 ezer szavazóhelyiségbe várják a szavazásra jogosult több mint 18 millió román állampolgárt, megválasztani a parlament és a szenátus tagjait.

Kezdi kiverni a biztosítékot Bukarestben Georgescu TikTok-kampánya – hírek kedden
Főtér

Kezdi kiverni a biztosítékot Bukarestben Georgescu TikTok-kampánya – hírek kedden

Észbe kaptak a román hatóságok, rácsuknák az ajtót a Călin Georgescut kezére. Eközben Háromszéken macsetével gyilkolt egy részeg férfi.

Hargita megye teljesített a legjobban a választási részvétel tekintetében a parlamenti választásokon
Székelyhon

Hargita megye teljesített a legjobban a választási részvétel tekintetében a parlamenti választásokon

Újabb választást tartanak vasárnap Romániában, ezúttal a parlament összetételéről döntenek a romániai választópolgárok.

Győzött a PSD, előretört a román szélsőjobb, küszöb fölött az RMDSZ a felmérések alapján
Krónika

Győzött a PSD, előretört a román szélsőjobb, küszöb fölött az RMDSZ a felmérések alapján

A kormányon lévő Szociáldemokrata Párt (PSD) nyerte az 1989-es romániai rendszerváltást követően 10. alkalommal rendezett parlamenti választást a 21 órás urnazárás után közzétett felmérések eredményei alapján.

Hivatalos eredmények: hat százalék fölött az RMDSZ, élen a PSD
Székelyhon

Hivatalos eredmények: hat százalék fölött az RMDSZ, élen a PSD

Magas feldolgozottságú hivatalos részeredményeket közöltek már hétfőn reggel a 2024-es romániai parlamenti választásokról. Az RMDSZ 6 százalék fölött teljesített.

// még több főtér.ro
Katar-zis az Európai Parlamentben
2022. december 30., péntek

Katar-zis az Európai Parlamentben

Eva Kaili ma már egy jéghegy csúcsa. Amit még nem tudunk: hogy milyen intézményi ökológia hozta létre az Európai Parlamentben ezt az eddig láthatatlan „jéghegyet”, melynek méreteire vonatkozóan csak sejtések lehetnek abból kiindulva, hogy jelenleg közel hatvan európai képviselő és eurobürokrata ellen folyik rendőrségi vizsgálat.

Katar-zis az Európai Parlamentben
2022. december 30., péntek

Katar-zis az Európai Parlamentben

Eva Kaili ma már egy jéghegy csúcsa. Amit még nem tudunk: hogy milyen intézményi ökológia hozta létre az Európai Parlamentben ezt az eddig láthatatlan „jéghegyet”, melynek méreteire vonatkozóan csak sejtések lehetnek abból kiindulva, hogy jelenleg közel hatvan európai képviselő és eurobürokrata ellen folyik rendőrségi vizsgálat.

Csoda: 500 lejt kapott Istentől egy kolozsvári prédikátor
2022. október 19., szerda

Csoda: 500 lejt kapott Istentől egy kolozsvári prédikátor

A kolozsvári prédikátor csodája mellett megemlékezünk az X-Faktoros szenátor agresszív viselkedéséről, a bukaresti sofőroktató korrupt ügyleteiről, sőt Japánba is ellátogatunk, ahol egy egészen szürreális baleset történt.

Csoda: 500 lejt kapott Istentől egy kolozsvári prédikátor
2022. október 19., szerda

Csoda: 500 lejt kapott Istentől egy kolozsvári prédikátor

A kolozsvári prédikátor csodája mellett megemlékezünk az X-Faktoros szenátor agresszív viselkedéséről, a bukaresti sofőroktató korrupt ügyleteiről, sőt Japánba is ellátogatunk, ahol egy egészen szürreális baleset történt.

Rózsa, rózsa, bazsarózsa levele!
2022. szeptember 30., péntek

Rózsa, rózsa, bazsarózsa levele!

Ünnepi videóval tisztelgünk Románia hivatalos nemzeti virága előtt: éljen a bazsarózsa! Emellett pedig érkeznek a már megszokott, országunkat érintő témák, mint például a rendőrpofozás, üzemanyaglopás és kokaincsempészet.

Rózsa, rózsa, bazsarózsa levele!
2022. szeptember 30., péntek

Rózsa, rózsa, bazsarózsa levele!

Ünnepi videóval tisztelgünk Románia hivatalos nemzeti virága előtt: éljen a bazsarózsa! Emellett pedig érkeznek a már megszokott, országunkat érintő témák, mint például a rendőrpofozás, üzemanyaglopás és kokaincsempészet.

Gorj és Dolj, gyász és gáz
2022. szeptember 16., péntek

Gorj és Dolj, gyász és gáz

Az ősz beköszöntével visszatér a Miafáma, hogy ismét összegyűjtse széphazánk fura, nevetséges és agyfagyasztó történéseit.

Gorj és Dolj, gyász és gáz
2022. szeptember 16., péntek

Gorj és Dolj, gyász és gáz

Az ősz beköszöntével visszatér a Miafáma, hogy ismét összegyűjtse széphazánk fura, nevetséges és agyfagyasztó történéseit.

Globalizmus – összeesküvés-elméletek nélkül
2022. szeptember 14., szerda

Globalizmus – összeesküvés-elméletek nélkül

A jólét gazdasági talapzatának az autonómiája tette lehetővé a felső középosztály „játszadozó politikáját”, azt, hogy a politika eloldozza magát a valóságtól és a bátor ideológiai kísérletezések terepévé váljon.

Globalizmus – összeesküvés-elméletek nélkül
2022. szeptember 14., szerda

Globalizmus – összeesküvés-elméletek nélkül

A jólét gazdasági talapzatának az autonómiája tette lehetővé a felső középosztály „játszadozó politikáját”, azt, hogy a politika eloldozza magát a valóságtól és a bátor ideológiai kísérletezések terepévé váljon.

A medve és az ital nem játék, de mi van a lopott motrokkal?
2022. július 22., péntek

A medve és az ital nem játék, de mi van a lopott motrokkal?

Javában tombol a nyár, pörögnek a fesztiválok, de egy videónyi abszurdumot így is sikerült összegyűjteni a Miafámába. Mit kereshet egy medvebocs a maroshévízi strandon? Miért ne fogyasszunk alkoholt pedagógus vizsga előtt? Ja, és hányszor érdemes ellopni ugyanazt motorbiciklit? Kattints a videóra, a kávészünetbe pont belefér.

A medve és az ital nem játék, de mi van a lopott motrokkal?
2022. július 22., péntek

A medve és az ital nem játék, de mi van a lopott motrokkal?

Javában tombol a nyár, pörögnek a fesztiválok, de egy videónyi abszurdumot így is sikerült összegyűjteni a Miafámába. Mit kereshet egy medvebocs a maroshévízi strandon? Miért ne fogyasszunk alkoholt pedagógus vizsga előtt? Ja, és hányszor érdemes ellopni ugyanazt motorbiciklit? Kattints a videóra, a kávészünetbe pont belefér.

A miccs és sör ünnepe
2022. május 06., péntek

A miccs és sör ünnepe

Május elsején, a miccs és sör ünnepén is bizonyította az ország, hogy mennyire kulturáltan tud szórakozni. Ez itt a Miafáma, tartsanak velünk!

A miccs és sör ünnepe
2022. május 06., péntek

A miccs és sör ünnepe

Május elsején, a miccs és sör ünnepén is bizonyította az ország, hogy mennyire kulturáltan tud szórakozni. Ez itt a Miafáma, tartsanak velünk!

Különvélemény

Miért nem foglalkozik az állam megfelelően az emberek digitális képzésével?

Fall Sándor

Nem elég siránkozni, hogy az egész ország a TikTokon lóg és hogy az álhírek nemzetbiztonsági veszély jelentenek.

Még néhány keresetlen szó Iohannis úr páratlan politikai pályafutásáról

Varga László Edgár

A vártnál is sokkal csúnyább lehet a szász elnök politikai pályafutásának vége. És ezt ő maga érte el lépésről lépésre.

// HIRDETÉS
Nagyítás

Négyezer eurón múlott az ötéves Balog Ronaldo sakkvilágbajnokságon való részvétele

Nincs rendjén, ha a piszkos anyagiak hátráltatják egy kivételesen tehetséges gyermek kiteljesedését.

A blues Kolozsváron is ugyanazt csinálja, mint Memphisben: istenesen odavág

Ez a muzsika úgy dobog, mint a szív, akárhol is élünk a glóbuszon: fekete is, fehér is, helyi is, univerzális is.

// HIRDETÉS