Noha a tojásfestésnek néhány nappal ezelőtt volt az ideje, a festős tevékenységet kiterjeszthetjük más ételekre is. A cékla segít ebben, úgy, hogy gyakorlatilag ott sem lesz, de színt visz az étkezésünkbe.
Ez a vitamindús, leggyakrabban téli savanyúságként, salátaelemként fogyasztott gumós növényünk engem leginkább a színével és a benne rejlő lehetőségekkel fogott meg, így tavasszal is bátran ajánlom. Mutatom, hogyan volt a segítségemre, hogy pár vidám praktikát megvalósítsak.
Időnként szoktunk anyukámmal tésztát gyúrni és beteríteni vele a konyhát. A bordó tészta színezéséhez, a lisztbe a tojáson kívül egy vízbe áztatott, nyersen megreszelt kisebb cékla leve került. Legutóbb mindenképp ki szerettem volna próbálni a színes tészták vegyítését is, így a nyújtógép harmadik fokozatánál már ellenkező színű csíkokat illesztettem hosszanti irányban a tésztára. Csak 5-ös fokozatig nyújtottam, ebből sós töltelékű derelyét akartam készíteni. Miután összeállítottam a tölteléket, derelyevágóval felvágtam a tésztalapokat téglalapokra. Rájuk helyeztem kiskanállal a szalámis, kapros juhtúrót, majd összehajtva a szélükön körbe villával lenyomkodva lezártam. Lobogó sós vízben megfőztem a kis csíkos töltött párnákat és olajos serpenyőben meg is pirítottam kicsit őket. A gombamártáshoz egy fűszerkeveréket állítottam össze morzsolt zsályából és rozmaringból, őrölt köményből, borsból, sóból és ezzel ízesítettem az eresztékkel, tejfölösen készített hagymás gombamártást. Tálaláskor apróra vágott zöldhagymaszárral díszítettem, ami ráerősített még a hagymás alapra.
Hozzávalók 4 adaghoz:
Tésztához: 1 tojás, 20 dkg liszt és nagyjából 2 dl vizes céklalé keverékéből jó kemény masszát gyúrjunk,
Töltelékhez: maréknyi juhtúró, nagyon apróra vágott szalámi/sonka és kapor jól összedolgozva,
Gombamártáshoz: fél kg csiperke gomba meghámozva, felvágva,
Fűszerkeverék: rozmaringból, zsálya, őrölt kömény, bors, só
1 gerezd fokhagyma nagyon apróra vágva,
1 kisebb hagyma felaprítva, olajon üvegesre dinsztelve,
1 ek rizslisztből tejes ereszték,
3 ek tejföl.
Egy adag étel hozzávetőleges költsége: 5 lej
Ha festettünk tésztát, fessünk húst is! A lazac alapból rózsaszínű, hasonlóan a pisztrángból keresztezett változat is. Amikor ritkábban konyhámba kerül, legtöbbször tejszínes mártással, fokhagymásan vagy kaprosan készül. Ezúttal egy pácolt verzió mellett döntöttem. Főtt céklasaláta levét használtam, ez valamivel sötétebb árnyalatú mint a nyers cékláé. A kisebb darabokra szeletelt halfilét sóztam, borsoztam mindkét oldalán, üvegedénybe helyeztem, ráöntöttem a cékla levét, majd olívaolajos ecsettel átkentem a felületét. Nagyjából fél órát pácolódott, egyszeri átfordítással, mialatt a köret elkészült. Sütőbe kerülés előtt még átkentem egyszer olívaolajjal és negyed óra alatt közepes lángon sütőpapíros tepsiben szép illatos-kérgesre sült. A köret csak annyiban különbözik a főtt rizs mellé tálalt spenótmártástól, hogy összekevertem őket, így egy entitássá váltak és még annyiban, hogy folyékonyabb állagúra hagytam a mártást, mikor botmixerrel pépesítettem. Aki nem próbálta még így, mindenképp tegye meg, nagyon megnyerő fogás.
Hozzávalók 2 adaghoz:
1 nagyobb szelet (kb 20 dkg) lazacosított pisztrángfilé,
2 deci céklalé,
kevés olívaolaj, só, frissen őrölt mozaikbors,
1 bögre rizs, 2 bögre sós víz
20 dkg (bébi)spenót vajon 1 gerezd fokhagymával megfonnyasztva,
ereszték 1 ek lisztből 2 dl tejjel/ fél dl tejszínnel+vízzel,
só,
bors.
Egy adag étel hozzávetőleges költsége: 9 lej
„Az MI-nek, legyen bármilyen fejlett, nem minden porcikája tökéletes. Néha véletlenül nyilvánossá tesz szigorúan titkos adatokat a 3-as kormányzati rétegből. Csakhogy ezek az adatbázisok szintén holografikusan védettek, ráadásul a kódolásuk is dinamikus.”
Esszük a vízízű, papírízű zöldségeket és közben álmodozunk letűnt korok finomságairól. De mi ennek az oka?
A 24 éves érmihályfalvi lány nepáli kalandjai egy Instagram-bejegyzésre írt e-maillel kezdődtek.
A szerzővel Kolozsvár-könyveinek kolozsvári bemutatója előtt ültünk le beszélgetni sirályokról, fényekről, indiánokról és a dobhártya-visszavarrás mindennapos élményéről.
A tünetek átalakítják az ember mindennapjait, kikezdik az életkedvét, főleg, ha nincs válasz a bajaira – mondja a 42 éves interjúalanyunk, aki 13 hónap után kapott végső diagnózist.
Közel félszáz romániai telephelyének bezárása mellett döntött a FrieslandCampina vállalat a Profit.ro gazdasági portál értesülései szerint.
Van ez a tervezett második deficitcsökkentő csomag, amiben a különleges nyugdíjak problémáját is megoldják állítólag. Na ja. Hogyne. Persze. Naná…
Egy 15 éves fiú életét vesztette abban a balesetben, melynek során vonat sodort el egy autót a gyimesközéploki Antalokpataka településen, szerdán délelőtt.
Kizárólag román nyelvűre cserélték két Temes megyei település, Magyarszentmárton és Szerbszentmárton eddig kétnyelvű helységnévtábláját.
Vonatbaleset történt Gyimesközéplokon, Antalokpataka településen szerdán dél körül. Hárman sérültek meg, egyikük súlyosan, ezért mentőhelikopter is a helyszínre érkezett.
„Az MI-nek, legyen bármilyen fejlett, nem minden porcikája tökéletes. Néha véletlenül nyilvánossá tesz szigorúan titkos adatokat a 3-as kormányzati rétegből. Csakhogy ezek az adatbázisok szintén holografikusan védettek, ráadásul a kódolásuk is dinamikus.”
Esszük a vízízű, papírízű zöldségeket és közben álmodozunk letűnt korok finomságairól. De mi ennek az oka?
A 24 éves érmihályfalvi lány nepáli kalandjai egy Instagram-bejegyzésre írt e-maillel kezdődtek.
A szerzővel Kolozsvár-könyveinek kolozsvári bemutatója előtt ültünk le beszélgetni sirályokról, fényekről, indiánokról és a dobhártya-visszavarrás mindennapos élményéről.