Az idei első menü egy hagyományosan téli leves, amely az erdélyi disznóvágások elmaradhatatlan velejárója. A gazdag leves után nem is szükséges második fogás, ám a desszertben van egy csavar, sőt, kettő is.
A hordóban savanyított káposzta savanyú levével készült leves az erdélyi disznóvágások elmaradhatatlan étele, de téli időszakban számos családnál máskor is asztalra kerül ez az egyszerűen elkészíthető leves. Ahány ház, annyi szokás alapon, minden háziasszony a saját jól bevált receptjét, hozzávalóit, fűszerezését tartja a legízletesebbnek, éppen ezért én egyikkel sem kelnék versenyre. Sokkal inkább arra voltam kíváncsi, hogyan találkozik egy tányérban gyermekkorom két kedvenc téli levese. Szülőfalumban, Körösfőn a disznóvágások egyik különlegessége volt a gömbec, ami érdekes módon, nálunk nem a disznó gyomrába töltött füstölt falatokat jelölte. A gömbec fodrosbélbe töltött, nagyobb darabokra vágott, zsíros, véres hús, rizzsel összekeverve, sóval, borssal és amitől az íze igazán jellegzetessé vált, csomborral fűszerezve került a füstölőbe. Belőle főzték sárgarépa hozzáadásával a gömbeclevest. Ezt az ízvilágot kerestem, amikor a káposztalélevest nem húsdarabokkal, hanem csomboros húsgolyókkal képzeltem el. A nagyon kevés hozzávalót igénylő étel igazán kiadóssá vált, a fővő káposztalébe a rizzsel, tojással, sóval, borssal, csomborral és ételízesítővel összedolgozott húsmasszából, vizes kézzel 25 darab kis gombócot formáltam. Egy megpucolt hagymát egészben beletettem, majd miután megfőttek a gombócok, kacsazsírral készült rántással sűrítettem. Tálaláskor adhatunk hozzá még tejfölt, én tejszínt használtam. Hozzávalók: 2 l káposztalé 1 fej vöröshagyma 1 dl tejszín 20 dkg darált sertéshús 1 tojás maréknyi, kb 2 dkg rizs 2 kk morzsolt csombor 1 kk ételízesítő, só, bors 1 ek liszt, 1 kk fűszerpaprika, diónyi kacsazsír vagy kevés olaj a rántáshoz
A klasszikus mazsolás vargabélest bizonyára mindenki kóstolta már, de ezúttal semmiképp nem akartam lemondani a nagy kedvenccé vált sós karamell öntetről. A fahéjas alma megfelelőbb kapocsnak tűnt az aszalt szőlőszemeknél és így született meg ez változat, ami tömény, laktató desszertnek vagy második fogásnak is beillik. Készítettem már levesbe való cérnametélttel is, de a spagettinél vékonyabb spaghettini tésztával lett a legfinomabb, amelyet sós vízben megfőztem, majd hideg vízzel átmostam. A tojássárgákat habosra kevertem a cukorral, amihez hozzáadtam a vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal és tejszínnel összeforgatott tehéntúrót is. Ezután került az edénybe a tojásfehérjékből kevés sóval felvert kemény hab, majd a tészta és a reszelt alma. 10 cm átmérőjű kis tűzálló kerámiaedénykéket béleltem ki sütőpapírral, majd fahéjjal megszórt, vékony almaszeleteket fektettem az aljukra, erre jött a tésztakeverék. Ne ijedjünk meg, ha kissé folyós az állaga, a nedvességnek 35 perc alatt a sütőben bőven van ideje felszívódni. Sütés után hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt kiborítanánk a kis formákból. A sütőpapír könnyebben kezelhető, ha összegyűrjük, majd kisimítjuk mielőtt a sütőedénybe helyeznénk. Amíg sül a vargabéles, könnyedén elkészíthetjük a sós karamell öntetet. A cukrot karamellizálódásig hevítjük, amíg minden kristályszem felolvad, majd óvatosan, kevergetés mellett hozzáadjuk a vajat, a tejszínt és legvégén a sót. Ha nem sikerül csomómentesre, szűrjük le bátran. A vajnak köszönhetően, kihűlés után az öntet kissé megvastagszik, így még dekorálhatunk is vele, ha emlékezetesebbé szeretnénk tenni a tálalást. Hozzávalók 3 (a képen látható méretű) adaghoz: 10 dkg vékony spagetti tészta 10 dkg tehéntúró 2 tojás 2 ek cukor 2 ek tejszín 1 tasak vaníliás cukor fél citrom reszelt héja 2 közepes alma meghámozva, egyik megreszelve, másik vékonyan felszeletelve fahéj kevés só Öntethez: 3 ek cukor, 5 dkg vaj, 1 dl tejszín, 1 kk só A leves és a vargabéles hozzávetőleges ára 1 főre számolva: 8 lej.
Szereti a kémfilmeket? Legyen kém… Nem, sajnos ez nem egy rossz komédia – ez a valóság…
„Az agrárpiacot egyetlen nagy gigacég, a Genotech uralta, csúcstechnológiával, elképzelhetetlenül nagy területeken termesztettek mindent. A szinte teljesen automatizált agrártechnikát mesterséges intelligencia irányította.”
Transylvania cat néven jegyezték be az újonnan elismert erdélyi macskafajtát az Egyesült Királyságban.
Egy harcművészetben nem az a lényeg, hogy az edzéseken szétverjük a partnerünket, hanem az, hogy egymást támogatva segítsük a kölcsönös fejlődést - mondja a Wing Tsun Transylvania kung-fu iskola vezetője.
A pantelimoni klánháború miatt pedig egy komplett hadsereget vezényeltek ki.
Az elkövetkező időszakban hat új mozdonyt szállít le romániai és magyarországi vasúttársaságoknak – jelentette be a Softronic Craiova gördülőállomány-gyártó a világ legnagyobb vasúti vásárán, az immár 14. alkalommal megszervezett Innotranson.
Nyugdíja nélkül maradt egy férfi, miután egy idegen megölelte az utcán. Ittas állapotban még egy rendőrnek sem sikerül mindig a két sánc között maradni az autójával.
Kedden távozott sepsiszentgyörgyi otthonából a 15 éves Keresztes Róbert-Szabolcs, aki azóta nem tért haza. kérik, hogy aki tud róla, hogy hol tartózkodhat jelezze a rendőrségen.
Megszületett Soós Zoltán hetedik gyereke – jelentette be Facebook-oldalán Marosvásárhely polgármestere.
Hatalmas felháborodást váltott ki a zetelaki közösségben, miután kiderült, hogy a polgármesteri hivatal egyik alkalmazottja videókamerát szerelt fel a községháza egyik személyzeti vécéjében. A polgármester feljelentést tett az ügyben a rendőrségen.
Eva Kaili ma már egy jéghegy csúcsa. Amit még nem tudunk: hogy milyen intézményi ökológia hozta létre az Európai Parlamentben ezt az eddig láthatatlan „jéghegyet”, melynek méreteire vonatkozóan csak sejtések lehetnek abból kiindulva, hogy jelenleg közel hatvan európai képviselő és eurobürokrata ellen folyik rendőrségi vizsgálat.
Eva Kaili ma már egy jéghegy csúcsa. Amit még nem tudunk: hogy milyen intézményi ökológia hozta létre az Európai Parlamentben ezt az eddig láthatatlan „jéghegyet”, melynek méreteire vonatkozóan csak sejtések lehetnek abból kiindulva, hogy jelenleg közel hatvan európai képviselő és eurobürokrata ellen folyik rendőrségi vizsgálat.
A kolozsvári prédikátor csodája mellett megemlékezünk az X-Faktoros szenátor agresszív viselkedéséről, a bukaresti sofőroktató korrupt ügyleteiről, sőt Japánba is ellátogatunk, ahol egy egészen szürreális baleset történt.
A kolozsvári prédikátor csodája mellett megemlékezünk az X-Faktoros szenátor agresszív viselkedéséről, a bukaresti sofőroktató korrupt ügyleteiről, sőt Japánba is ellátogatunk, ahol egy egészen szürreális baleset történt.
Ünnepi videóval tisztelgünk Románia hivatalos nemzeti virága előtt: éljen a bazsarózsa! Emellett pedig érkeznek a már megszokott, országunkat érintő témák, mint például a rendőrpofozás, üzemanyaglopás és kokaincsempészet.
Ünnepi videóval tisztelgünk Románia hivatalos nemzeti virága előtt: éljen a bazsarózsa! Emellett pedig érkeznek a már megszokott, országunkat érintő témák, mint például a rendőrpofozás, üzemanyaglopás és kokaincsempészet.
Az ősz beköszöntével visszatér a Miafáma, hogy ismét összegyűjtse széphazánk fura, nevetséges és agyfagyasztó történéseit.
Az ősz beköszöntével visszatér a Miafáma, hogy ismét összegyűjtse széphazánk fura, nevetséges és agyfagyasztó történéseit.
A jólét gazdasági talapzatának az autonómiája tette lehetővé a felső középosztály „játszadozó politikáját”, azt, hogy a politika eloldozza magát a valóságtól és a bátor ideológiai kísérletezések terepévé váljon.
A jólét gazdasági talapzatának az autonómiája tette lehetővé a felső középosztály „játszadozó politikáját”, azt, hogy a politika eloldozza magát a valóságtól és a bátor ideológiai kísérletezések terepévé váljon.
Javában tombol a nyár, pörögnek a fesztiválok, de egy videónyi abszurdumot így is sikerült összegyűjteni a Miafámába. Mit kereshet egy medvebocs a maroshévízi strandon? Miért ne fogyasszunk alkoholt pedagógus vizsga előtt? Ja, és hányszor érdemes ellopni ugyanazt motorbiciklit? Kattints a videóra, a kávészünetbe pont belefér.
Javában tombol a nyár, pörögnek a fesztiválok, de egy videónyi abszurdumot így is sikerült összegyűjteni a Miafámába. Mit kereshet egy medvebocs a maroshévízi strandon? Miért ne fogyasszunk alkoholt pedagógus vizsga előtt? Ja, és hányszor érdemes ellopni ugyanazt motorbiciklit? Kattints a videóra, a kávészünetbe pont belefér.
A légi közlekedés minősége lassan a Román Államvasútak szintjére süllyed. De hogy kerül egy „hulla” egy autó tetejére? És mi van már megint a tusnádi medvékkel? Többek között ezekről szól a Miafáma? legújabb epizódja.
A légi közlekedés minősége lassan a Román Államvasútak szintjére süllyed. De hogy kerül egy „hulla” egy autó tetejére? És mi van már megint a tusnádi medvékkel? Többek között ezekről szól a Miafáma? legújabb epizódja.
A Miafáma legújabb videójában szót ejtünk a vonatok tavalyi évben felhalmozott késéseiről, de arra is kitérünk, hogy min balhéztak össze a vízimentők és Arafat.
A Miafáma legújabb videójában szót ejtünk a vonatok tavalyi évben felhalmozott késéseiről, de arra is kitérünk, hogy min balhéztak össze a vízimentők és Arafat.
Felavattuk a vízcsapot, kutyából oroszlánt csináltunk és elloptuk a köztéri petúniákat. Az elmúlt két hét híreiből szemezgetünk.
Felavattuk a vízcsapot, kutyából oroszlánt csináltunk és elloptuk a köztéri petúniákat. Az elmúlt két hét híreiből szemezgetünk.
Május elsején, a miccs és sör ünnepén is bizonyította az ország, hogy mennyire kulturáltan tud szórakozni. Ez itt a Miafáma, tartsanak velünk!
Május elsején, a miccs és sör ünnepén is bizonyította az ország, hogy mennyire kulturáltan tud szórakozni. Ez itt a Miafáma, tartsanak velünk!
Szereti a kémfilmeket? Legyen kém… Nem, sajnos ez nem egy rossz komédia – ez a valóság…
„Az agrárpiacot egyetlen nagy gigacég, a Genotech uralta, csúcstechnológiával, elképzelhetetlenül nagy területeken termesztettek mindent. A szinte teljesen automatizált agrártechnikát mesterséges intelligencia irányította.”
Transylvania cat néven jegyezték be az újonnan elismert erdélyi macskafajtát az Egyesült Királyságban.
Egy harcművészetben nem az a lényeg, hogy az edzéseken szétverjük a partnerünket, hanem az, hogy egymást támogatva segítsük a kölcsönös fejlődést - mondja a Wing Tsun Transylvania kung-fu iskola vezetője.