// 2025. július 5., szombat // Emese, Sarolta

Balkonmajális vagy piknik a teraszon

// HIRDETÉS

A május elseje eljött, itt van és bár a velejáró kinti majálisozást ezúttal legjobb esetben is csak a kertben vagy az udvaron tudjuk megejteni, azokra is gondoltam, akik csupán a balkonjuk, erkélyük virágai közé tudnak leülni piknikezni.

Amikor év elején az idei hivatalos szabadnapjainkat pásztáztuk, felcsillant a szemünk, hogy a május elseje az bizony péntek lesz. Most örvendünk, ha e jó pár hétnyi bentlét után még mindig van jól különválasztható hétköznap-hétvége érzetünk. No de a május elseje eljött, itt van és bár a velejáró kinti, zöldben történő majálisozást ezúttal legjobb esetben is csak a kertben vagy az udvaron tudjuk megejteni, azokra is gondoltam, akik csupán a balkonjuk, erkélyük virágai közé tudnak leülni piknikezni. Egy sajttálat állítottam össze az itthon található sajtfélékből, madársalátával is megspékelve, kis aszalt szilvával, dióval, narancslekvárral és omlós, házi keksszel, aminek a receptjét megosztanám, mert nagyon könnyen elkészíthető és akár kisgyermekes foglalkozásnak is tudom ajánlani.

Omlós, diós keksz

Ennek a keksznek számtalan variációját elkészítettem már, attól függően, hogy milyen hozzávalókat találtam itthon. Ezért bátran ajánlom a kísérletezést és a kreatív hozzáállást, ha valaki nekilátna. A hozzávalókat összegyúrtam és fél órára hűtőszekrénybe tettem a masszát. Ezután kis gombócokat formáztam belőlük és kilapítottam őket. Sütőpapíros tepsibe helyeztem őket felsorakoztatva, majd előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készültek el. Aki édesebben, dúsabban szeretné, végigcsorgathatja őket olvasztott csokival, miután megsültek, de simán, ebben a formában is finom kis piknikfalatok lehetnek.

Hozzávalók:

15 dkg liszt,

2 dkg zabpehely,

10 dkg vaj,

8 dkg cukor,

7 dkg darált dióbél,

1 tk fahéj,

pici só.

Egy adag hozzávetőleges költsége: 7 lej

3K rizottó

E recept a mostani időszakban született, innen a harmadik „K” betűje a karalábés, kapros, karantén rizottónak. Ezzel el is árultam két fontos hozzávalóját ennek az ételnek.

Nálunkfelé a rizs inkább sima köret, de az olasz eredetű rizottó kompakt egytálétel. Fel is lehet dúsítani sokféle jóval ennek érdekében. Ezúttal egy fél, zsenge, meghámozott karalábét vágtam fel nagyon apró, nagyjából félcentis kis kockákra, amit felolvasztott vajhoz adva sóztam, borsoztam és pár perc pirítás után a rizzsel is összeforgatva, felöntöttem kevés alaplével. Apránként öntögettem hozzá az első percben, majd az egészet hozzáadva, félig fedő alatt hagytam főni. Ez idő alatt felvágtam a húsos szalonnát és megpirítottam, majd a kaprot is összevágtam. Amikor a rizottó már szinte kész volt, hozzákevertem a kaprot és egy tömlő krémsajtot, a felolvasztott szalonna ízletes zsírjából is jó beletenni egy-két kanálnyit. A krémes és ropogós textúra egyaránt jelen van ebben az ételben és a kis karalábékockák is épp annyira puhulnak meg, hogy még érezni külön az ízüket. Nagyon egyszerűen elkészíthető, alaplé hiányában víz és ételízesítő is megoldást jelent és fél óra alatt tálalható ez a rizottó.

Hozzávalók 3 adaghoz:

fél, felkockázott karalábé,

20 dkg rizs,

kisebb csokor kapor,

10 dkg húsos szalonna,

4,5 – 5 dl alaplé / víz és ételízesítő,

kevés vaj,

só,

bors.

Egy adag étel hozzávetőleges költsége: 3 lej.

Bea konyhája
Bea konyhája

A szerzőről

Kolozsváron él és dolgozik. Ételekről ír, amiket maga készít és tálal a virtuális térben is. Azt vallja, hogy a konyha egy kreatív tér, ahol napi szinten jól megférnek egymás mellett az autentikus, hagyományos ízek és az újszerű, világkonyhai elemek.
// HIRDETÉS
Különvélemény

Az első medve – tizenkilencedik erdélyi történet a jövőből

Fall Sándor

„A politikai vezetés így teljesen elengedte a vadgazdálkodást, az állatok pedig zavartalanul szaporodtak. Nem csak a a medvék, hanem a farkasok is. Néhány év alatt a Felső-Nyárádmentén – és a többi erdős vidéken is – drámaivá vált a helyzet.”

Magánélet-e a korrupció? Avagy mit üzen az alkotmánybíróság legutóbbi döntése?

Varga László Edgár

A vagyonnyilatkozatok titkosítása nagy port kavart a romániai közéletben. Most megjött az indoklás is.

// HIRDETÉS
Nagyítás

A nagyváradi polgármesteri hivatal torkán akadt a premontrei apát

Sólyom István

A direkt magyarellenesség helyett továbbra is a szofisztikált ellehetetlenítési módszerekben bízik az európai táborba visszatért román állam.

A zene, amely miatt a hadsereg lerohant egy köztársaságot… és más történetek

Szántai János

A kolozsvári Jazz in the Park fesztivál továbbra sem (túl) drága, viszont szaporodnak a politikai üzenetek. És a bulizene. Ami önmagában nem baj. Virágozzék minden virág. Csak ne feledkezzünk meg a jazzről.

// HIRDETÉS
// ez is érdekelheti
Miért nincs íze a paradicsomnak?
Főtér

Miért nincs íze a paradicsomnak?

Esszük a vízízű, papírízű zöldségeket és közben álmodozunk letűnt korok finomságairól. De mi ennek az oka?

Augusztus 1-től nő az áfa – Jóváhagyta a kormány a deficitcsökkentő intézkedések első csomagjára vonatkozó törvénytervezetet
Krónika

Augusztus 1-től nő az áfa – Jóváhagyta a kormány a deficitcsökkentő intézkedések első csomagjára vonatkozó törvénytervezetet

Pénteki ülésén a kormány megvitatta és jóváhagyta a deficitcsökkentő intézkedések első csomagjára vonatkozó törvénytervezetet – számolt be a Facebook-oldalán a pénzügyminiszter.

Motorbiciklist ölt meg egy medve a Transzfogarason – hírek csütörtökön
Főtér

Motorbiciklist ölt meg egy medve a Transzfogarason – hírek csütörtökön

Állami költségvetésből buliztak a Salromnál, miközben megfeszített erővel keresték a hatóságok a parajdi bányakatasztrófa megoldását. A betegszabadságokat is érintik a kormány új megszorítási intézkedései.

Motorost ölt meg a medve a Transzfogarason – videóval
Székelyhon

Motorost ölt meg a medve a Transzfogarason – videóval

Egy 70–80 méteres szakadékból került elő annak a motorosnak a holtteste, akit csütörtökön megtámadott egy medve a Transzfogarasi úton, a Vidraru-tó közelében.

„Itt a medve, milyen szép, felém jön” – lelkesedett a transzfogarasi halálos támadás áldozata
Krónika

„Itt a medve, milyen szép, felém jön” – lelkesedett a transzfogarasi halálos támadás áldozata

Az olasz sajtó részleteket közölt a csütörtöki transzfogarasi halálos medvetámadás áldozatáról, a 48 éves Omar Farang Zinről, aki Facebook-oldalán tett közzé szerdán medvés fotókat és videókat.

Csak a bruttó hatezer lejnél kisebb alapbérű közalkalmazottak részesülnek étkezési támogatásban
Székelyhon

Csak a bruttó hatezer lejnél kisebb alapbérű közalkalmazottak részesülnek étkezési támogatásban

Petre-Florin Manole munkaügyi miniszter csütörtöki sajtótájékoztatóján bejelentette, hogy a havi bruttó 347 lejes étkezési támogatásban pedig csak a bruttó hatezer lejnél kisebb alapfizetésű közalkalmazottak fognak részesülni.

// még több főtér.ro
Különvélemény

Az első medve – tizenkilencedik erdélyi történet a jövőből

Fall Sándor

„A politikai vezetés így teljesen elengedte a vadgazdálkodást, az állatok pedig zavartalanul szaporodtak. Nem csak a a medvék, hanem a farkasok is. Néhány év alatt a Felső-Nyárádmentén – és a többi erdős vidéken is – drámaivá vált a helyzet.”

Magánélet-e a korrupció? Avagy mit üzen az alkotmánybíróság legutóbbi döntése?

Varga László Edgár

A vagyonnyilatkozatok titkosítása nagy port kavart a romániai közéletben. Most megjött az indoklás is.

// HIRDETÉS
Nagyítás

A nagyváradi polgármesteri hivatal torkán akadt a premontrei apát

Sólyom István

A direkt magyarellenesség helyett továbbra is a szofisztikált ellehetetlenítési módszerekben bízik az európai táborba visszatért román állam.

A zene, amely miatt a hadsereg lerohant egy köztársaságot… és más történetek

Szántai János

A kolozsvári Jazz in the Park fesztivál továbbra sem (túl) drága, viszont szaporodnak a politikai üzenetek. És a bulizene. Ami önmagában nem baj. Virágozzék minden virág. Csak ne feledkezzünk meg a jazzről.

// HIRDETÉS