// 2025. július 18., péntek // Frigyes

Balkonmajális vagy piknik a teraszon

// HIRDETÉS

A május elseje eljött, itt van és bár a velejáró kinti majálisozást ezúttal legjobb esetben is csak a kertben vagy az udvaron tudjuk megejteni, azokra is gondoltam, akik csupán a balkonjuk, erkélyük virágai közé tudnak leülni piknikezni.

Amikor év elején az idei hivatalos szabadnapjainkat pásztáztuk, felcsillant a szemünk, hogy a május elseje az bizony péntek lesz. Most örvendünk, ha e jó pár hétnyi bentlét után még mindig van jól különválasztható hétköznap-hétvége érzetünk. No de a május elseje eljött, itt van és bár a velejáró kinti, zöldben történő majálisozást ezúttal legjobb esetben is csak a kertben vagy az udvaron tudjuk megejteni, azokra is gondoltam, akik csupán a balkonjuk, erkélyük virágai közé tudnak leülni piknikezni. Egy sajttálat állítottam össze az itthon található sajtfélékből, madársalátával is megspékelve, kis aszalt szilvával, dióval, narancslekvárral és omlós, házi keksszel, aminek a receptjét megosztanám, mert nagyon könnyen elkészíthető és akár kisgyermekes foglalkozásnak is tudom ajánlani.

Omlós, diós keksz

Ennek a keksznek számtalan variációját elkészítettem már, attól függően, hogy milyen hozzávalókat találtam itthon. Ezért bátran ajánlom a kísérletezést és a kreatív hozzáállást, ha valaki nekilátna. A hozzávalókat összegyúrtam és fél órára hűtőszekrénybe tettem a masszát. Ezután kis gombócokat formáztam belőlük és kilapítottam őket. Sütőpapíros tepsibe helyeztem őket felsorakoztatva, majd előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készültek el. Aki édesebben, dúsabban szeretné, végigcsorgathatja őket olvasztott csokival, miután megsültek, de simán, ebben a formában is finom kis piknikfalatok lehetnek.

Hozzávalók:

15 dkg liszt,

2 dkg zabpehely,

10 dkg vaj,

8 dkg cukor,

7 dkg darált dióbél,

1 tk fahéj,

pici só.

Egy adag hozzávetőleges költsége: 7 lej

3K rizottó

E recept a mostani időszakban született, innen a harmadik „K” betűje a karalábés, kapros, karantén rizottónak. Ezzel el is árultam két fontos hozzávalóját ennek az ételnek.

Nálunkfelé a rizs inkább sima köret, de az olasz eredetű rizottó kompakt egytálétel. Fel is lehet dúsítani sokféle jóval ennek érdekében. Ezúttal egy fél, zsenge, meghámozott karalábét vágtam fel nagyon apró, nagyjából félcentis kis kockákra, amit felolvasztott vajhoz adva sóztam, borsoztam és pár perc pirítás után a rizzsel is összeforgatva, felöntöttem kevés alaplével. Apránként öntögettem hozzá az első percben, majd az egészet hozzáadva, félig fedő alatt hagytam főni. Ez idő alatt felvágtam a húsos szalonnát és megpirítottam, majd a kaprot is összevágtam. Amikor a rizottó már szinte kész volt, hozzákevertem a kaprot és egy tömlő krémsajtot, a felolvasztott szalonna ízletes zsírjából is jó beletenni egy-két kanálnyit. A krémes és ropogós textúra egyaránt jelen van ebben az ételben és a kis karalábékockák is épp annyira puhulnak meg, hogy még érezni külön az ízüket. Nagyon egyszerűen elkészíthető, alaplé hiányában víz és ételízesítő is megoldást jelent és fél óra alatt tálalható ez a rizottó.

Hozzávalók 3 adaghoz:

fél, felkockázott karalábé,

20 dkg rizs,

kisebb csokor kapor,

10 dkg húsos szalonna,

4,5 – 5 dl alaplé / víz és ételízesítő,

kevés vaj,

só,

bors.

Egy adag étel hozzávetőleges költsége: 3 lej.

Bea konyhája
Bea konyhája

A szerzőről

Kolozsváron él és dolgozik. Ételekről ír, amiket maga készít és tálal a virtuális térben is. Azt vallja, hogy a konyha egy kreatív tér, ahol napi szinten jól megférnek egymás mellett az autentikus, hagyományos ízek és az újszerű, világkonyhai elemek.
// HIRDETÉS
Különvélemény

Elmarad a rendszerváltás – huszadik erdélyi történet a jövőből

Fall Sándor

„Az MI-nek, legyen bármilyen fejlett, nem minden porcikája tökéletes. Néha véletlenül nyilvánossá tesz szigorúan titkos adatokat a 3-as kormányzati rétegből. Csakhogy ezek az adatbázisok szintén holografikusan védettek, ráadásul a kódolásuk is dinamikus.”

Miért nincs íze a paradicsomnak?

Sánta Miriám

Esszük a vízízű, papírízű zöldségeket és közben álmodozunk letűnt korok finomságairól. De mi ennek az oka?

// HIRDETÉS
Nagyítás

Kovács Csenge: „Más ember lettem az Annapurna-körút után”

Varga László Edgár

A 24 éves érmihályfalvi lány nepáli kalandjai egy Instagram-bejegyzésre írt e-maillel kezdődtek.

Miért maradt ki Gheorghe Funar a versből? – interjú Korpa Tamás költővel

Varga László Edgár

A szerzővel Kolozsvár-könyveinek kolozsvári bemutatója előtt ültünk le beszélgetni sirályokról, fényekről, indiánokról és a dobhártya-visszavarrás mindennapos élményéről.

// HIRDETÉS
// ez is érdekelheti
„Cseppenként tesz idegronccsá a Lyme-kór”
Főtér

„Cseppenként tesz idegronccsá a Lyme-kór”

A tünetek átalakítják az ember mindennapjait, kikezdik az életkedvét, főleg, ha nincs válasz a bajaira – mondja a 42 éves interjúalanyunk, aki 13 hónap után kapott végső diagnózist.

Elbocsátások az egyik legnagyobb tejfeldolgozónál: több erdélyi telephelyét is bezárhatja a holland multi
Krónika

Elbocsátások az egyik legnagyobb tejfeldolgozónál: több erdélyi telephelyét is bezárhatja a holland multi

Közel félszáz romániai telephelyének bezárása mellett döntött a FrieslandCampina vállalat a Profit.ro gazdasági portál értesülései szerint.

Ilie „Boló” Bolojan előtt két ­út áll a kudarc felé
Főtér

Ilie „Boló” Bolojan előtt két ­út áll a kudarc felé

Van ez a tervezett második deficitcsökkentő csomag, amiben a különleges nyugdíjak problémáját is megoldják állítólag. Na ja. Hogyne. Persze. Naná…

Kiskorú vesztette életét a gyimesközéploki vonatbalesetben
Székelyhon

Kiskorú vesztette életét a gyimesközéploki vonatbalesetben

Egy 15 éves fiú életét vesztette abban a balesetben, melynek során vonat sodort el egy autót a gyimesközéploki Antalokpataka településen, szerdán délelőtt.

Román nyelvűre cserélték két bánsági település kétnyelvű helységnévtábláját, panaszt nyújtottak be miatta
Krónika

Román nyelvűre cserélték két bánsági település kétnyelvű helységnévtábláját, panaszt nyújtottak be miatta

Kizárólag román nyelvűre cserélték két Temes megyei település, Magyarszentmárton és Szerbszentmárton eddig kétnyelvű helységnévtábláját.

Vonat sodort el egy autót Gyimesközéplokon, mentőhelikoptert is riasztottak
Székelyhon

Vonat sodort el egy autót Gyimesközéplokon, mentőhelikoptert is riasztottak

Vonatbaleset történt Gyimesközéplokon, Antalokpataka településen szerdán dél körül. Hárman sérültek meg, egyikük súlyosan, ezért mentőhelikopter is a helyszínre érkezett.

// még több főtér.ro
Különvélemény

Elmarad a rendszerváltás – huszadik erdélyi történet a jövőből

Fall Sándor

„Az MI-nek, legyen bármilyen fejlett, nem minden porcikája tökéletes. Néha véletlenül nyilvánossá tesz szigorúan titkos adatokat a 3-as kormányzati rétegből. Csakhogy ezek az adatbázisok szintén holografikusan védettek, ráadásul a kódolásuk is dinamikus.”

Miért nincs íze a paradicsomnak?

Sánta Miriám

Esszük a vízízű, papírízű zöldségeket és közben álmodozunk letűnt korok finomságairól. De mi ennek az oka?

// HIRDETÉS
Nagyítás

Kovács Csenge: „Más ember lettem az Annapurna-körút után”

Varga László Edgár

A 24 éves érmihályfalvi lány nepáli kalandjai egy Instagram-bejegyzésre írt e-maillel kezdődtek.

Miért maradt ki Gheorghe Funar a versből? – interjú Korpa Tamás költővel

Varga László Edgár

A szerzővel Kolozsvár-könyveinek kolozsvári bemutatója előtt ültünk le beszélgetni sirályokról, fényekről, indiánokról és a dobhártya-visszavarrás mindennapos élményéről.

// HIRDETÉS