// 2026. május 3., vasárnap // Tímea, Irma

A mangalicaszalonnás krumplitócsni szerencsés találkozása a szénen sült paprikával

// HIRDETÉS

Alig van mögöttünk a nyár, a legújabb menü máris kicsit nosztalgiázó, nyáridéző a főtt kukorica illatával, a kinti grillezések hangulatával. Próbáljuk ki a kukoricakrémlevest pattogatott kukoricával, az olvasztott szalonnakockákkal megspékelt krumplitócsnit szénen sült kápiapaprika-krémmel.

Sárgarépás kukoricakrémleves

A krémlevesek kellemes, lágy krémességéhez alapvetően két dologra van szükségünk a jellegzetességüket megadó zöldségek mellett: főzőtejszínre és egy jó turmixgépre vagy botmixerre. A kukoricakrémleves azonban épp az a kategória, amit nem lehet teljesen simára pürésíteni, mivel pont az érdessége adja a különlegességét.

Ebben a receptben sárgarépával készült, amit megreszelve kevés olajon a hagymával megdinsztelünk, majd hozzáadva a kukoricát, felöntjük vízzel, beletesszük a fokhagymát, babérlevelet, fűszerezzük és hagyjuk főni. A konzervkukorica esetében a kukorica már megfőzve kerül bele, így amikor teszteljük és a sárgarépa elég puha, már el is készült a levesünk. Ezután hozzáadjuk a hideg vízzel csomómentesre kevert lisztet, összeforraljuk a tejszínnel és kis lehűtés után turmixolhatjuk, majd tálalhatjuk is. Jópofa és ízletes megoldás, ha krutonok, magvak helyett pattogatott kukoricával fogyasztjuk.

Hozzávalók 4 adaghoz:

25 dkg főtt, morzsolt csemege kukorica (konzerves),

2 közepes sárgarépa megreszelve,

1 kis fej hagyma apróra vágva,

1 cikk fokhagyma,

1 l víz,

1 dl tejszín,

1 ek liszt,

1 babérlevél,

só,

bors.

Egy adag leves hozzávetőleges költsége: 1,5 lej

Mangalicaszalonnás krumplitócsni szénen sült paprikakrémmel

Előrebocsátjuk, hogy a kalóriaszámláló üzemmódot ennél az ételnél nem ajánlott működésbe helyezni, de az ízek garantáltan kárpótolnak majd, ha elkészítjük ezt az erdélyi nachost.

A tócsnihoz először pirítsuk barnára a szalonnakockákat, majd adjuk hozzá a reszelt krumplis, lisztes, tojásos masszához. A szalonnából kiolvadt zsírt pótoljuk még olajjal és felforrósítva, kanállal helyezzük a serpenyőbe a tócsnit. Mindkét oldalukon süssük meg ropogósra a tallérokat, majd konyhai papírtörlőre szedjük ki őket.

A krémhez jó, ha van eltéve szénen megsütött kápiapaprikánk, de ha rögtönözni kell a benti tűzhelyen, úgy is finom az eredmény. A paprikákról még forrón, besózva, távolítsuk el a héjukat, majd kevés vizet hozzáadva turmixoljuk össze 2 teáskanál paradicsompürével, sózva, borsozva. Ez a krém sült húsokhoz is ajánlott, hűtőben pár napig tárolható.

Hozzávalók 2 adaghoz:

0,5 kg (3 nagyobb) krumpli meghámozva, megreszelve,

1 tojás,

3 ek liszt,

só,

bors,

5-8 dkg mangalicaszalonna kis kockákra vágva.

A krémhez:

3 kápiapaprika,

2 tk paradicsompüré,

só,

bors.

Egy adag étel hozzávetőleges költsége: 3 lej

Bea konyhája
Bea konyhája

A szerzőről

Kolozsváron él és dolgozik. Ételekről ír, amiket maga készít és tálal a virtuális térben is. Azt vallja, hogy a konyha egy kreatív tér, ahol napi szinten jól megférnek egymás mellett az autentikus, hagyományos ízek és az újszerű, világkonyhai elemek.
// HIRDETÉS
Különvélemény

Ki mondja meg, hogy ki a transzilvanista és ki nem?

Szántai János

Kicsit olyan az egész, mint amikor valaki megmondja, ki a fehér, ki a fekete. Ki a Jó, ki a Rossz. Mi meg nézünk, hogy ki ez? És miért mondja meg? És hogy jutottunk ide? Mert itt tartunk.

Mi lesz veled, turkáló? Avagy mit okozna a túlszabályozás a second hand szektorban…

Sánta Miriám

A szemét az szemét, a használt ruha pedig használt ruha. Egy új minisztériumi rendelettervezet szerint nincs sok különbség köztük, ennek pedig a turkálók látnák kárát, nem is kicsit.

// HIRDETÉS
Nagyítás

„Gyönyörű hely, csak nem rock and rollnak való!”

Sólyom István

Ritkán jár Erdélyben a dallamos hard rockban utazó szombathelyi Lord, ezért hívtak a fények, mert közöttük élek.

Egeresi anzix: részeg sírkövek, betonnádas, legionárius mecénások

Szántai János

Ha rákérdezünk, tíz emberből kilencnek a Kék lagúna névre hallgató bányató, esetleg a Bocskai-kastélyrom jut eszébe Egeresről, ha egyáltalán bármi. Pedig sok minden egyebet is rejt ez a helyenként bizarr bányatáj.

// HIRDETÉS
// ez is érdekelheti
Amikor a magyarok pontosan azt kapták büntetésül, amit a románok jutalmul – semmit
Főtér

Amikor a magyarok pontosan azt kapták büntetésül, amit a románok jutalmul – semmit

Azt tudjuk, hogy mit kívánt a magyar nemzet 1848-ban, de mit akartak a románok és a szászok? Az MCC történész-kerekasztalán ez is kiderült.

Tisztázta a rendőrség Takács Csaba halálának okát
Krónika

Tisztázta a rendőrség Takács Csaba halálának okát

A korábbi RMDSZ‑vezető a fűnyíró kését próbálta megélezni, amikor a gép rázuhant.

Mise közben verekedett össze két ortodox pap – hétfői hírek
Főtér

Mise közben verekedett össze két ortodox pap – hétfői hírek

Grindeanu egyértelművé tette, nincs semmilyen politikai együttműködés az AUR-ral a bizalmatlansági indítványuk után. Vadonatúj vonatok álldogálnak egy bukaresti állomáson, mert nem tudjuk őket üzembe helyezni.

Vizsgálja az ügyészség a sürgősségiről hazaküldött, majd otthon meghalt páciens ügyét
Székelyhon

Vizsgálja az ügyészség a sürgősségiről hazaküldött, majd otthon meghalt páciens ügyét

Egy beteg halálát vizsgálja az ügyészség, aki áprilisban került a brassói kórház sürgősségi osztályára, ahol kezelést írtak fel neki, majd hazaengedték. Röviddel ezután otthon meghalt.

Tragikus körülmények között elhunyt az RMDSZ egykori ügyvezető elnöke
Krónika

Tragikus körülmények között elhunyt az RMDSZ egykori ügyvezető elnöke

Tragikus hirtelenséggel meghalt Takács Csaba, az RMDSZ egykori ügyvezető elnöke. A gyászhírt Kelemen Hunor szövetségi elnök tette közzé közösségi oldalán.

Hídfőnek ütközött egy autó Gyergyószentmiklóson
Székelyhon

Hídfőnek ütközött egy autó Gyergyószentmiklóson

Hídfőnek ütközött egy autó Gyergyószentmiklóson, a város Gyergyószárhegy felőli kijáratánál. A balesetben két személy megsérült, egyikük a roncsok közé szorult.

// még több főtér.ro
Különvélemény

Ki mondja meg, hogy ki a transzilvanista és ki nem?

Szántai János

Kicsit olyan az egész, mint amikor valaki megmondja, ki a fehér, ki a fekete. Ki a Jó, ki a Rossz. Mi meg nézünk, hogy ki ez? És miért mondja meg? És hogy jutottunk ide? Mert itt tartunk.

Mi lesz veled, turkáló? Avagy mit okozna a túlszabályozás a second hand szektorban…

Sánta Miriám

A szemét az szemét, a használt ruha pedig használt ruha. Egy új minisztériumi rendelettervezet szerint nincs sok különbség köztük, ennek pedig a turkálók látnák kárát, nem is kicsit.

// HIRDETÉS
Nagyítás

„Gyönyörű hely, csak nem rock and rollnak való!”

Sólyom István

Ritkán jár Erdélyben a dallamos hard rockban utazó szombathelyi Lord, ezért hívtak a fények, mert közöttük élek.

Egeresi anzix: részeg sírkövek, betonnádas, legionárius mecénások

Szántai János

Ha rákérdezünk, tíz emberből kilencnek a Kék lagúna névre hallgató bányató, esetleg a Bocskai-kastélyrom jut eszébe Egeresről, ha egyáltalán bármi. Pedig sok minden egyebet is rejt ez a helyenként bizarr bányatáj.

// HIRDETÉS