// 2025. augusztus 28., csütörtök // Ágoston
Vegyes felvágott

Nem mind hizlal, ami sertéshús – csütörtöki hírek

// HIRDETÉS

Rendőrautóba csapódott egy Porsche, a sofőr elhagyta a helyszínt. Karácsonykor került rendőrkézre két Belgiumban bujkáló két román szökevény.

Disznóságot csak mértékkel

Ma már nem olyan széles körben, de még mindig népszerű a karácsonyi előtti időszak egyik legrégebbi szokása, a házi disznóvágás. Hagyományos vágástól függetlenül az ünnepi időszak asztalainak elengedhetetlen része a sertéshús. A hagyományos ételek, mint például a sült sertéshús, a kolbász, a töltött káposzta vagy a különféle pástétomok gyakran sertéshúsból készülnek, amelyek bár ízletesek és a tradíciók fontos részét képezik, az egészség megőrzése érdekében érdemes figyelmet fordítani a mértékletes fogyasztásukra.

Lygia Alexandrescu dietetikus a Hotnews hírportálnak elmondta, hogy a sertéshús fogyasztása hetente legfeljebb kétszer javasolt, alkalmanként 200 gramm mennyiségben. Az ajánlás célja a túlzott zsírfogyasztással összefüggő egészségügyi kockázatok tudatosítása, a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás, valamint a magas vérnyomás és magas koleszterinszint megelőzése. A sertéshúsban található zsírok nagy része ugyanis telített zsírsavakból áll, amelyek, ha túlzott mennyiségben kerülnek a szervezetbe, hozzájárulhatnak az érelmeszesedés kialakulásához.

// HIRDETÉS

A sovány sertéshús, például a karaj vagy a comb, ugyanakkor számos hasznos tápanyagot tartalmaz. Ezek közé tartoznak a B-vitaminok, különösen a B12-vitamin, amely az idegrendszer működésében játszik fontos szerepet, valamint a cink és a vas, amelyek az immunrendszert erősítik és az oxigén szállítását segítik a vérben. A zsírosabb részek, például a rendkívül népszerű hasaalja szalonna, kerülendők, mivel ezek magas telített zsír- és koleszterintartalmuk miatt hosszú távon káros hatással lehetnek a szív- és érrendszerre.

Az egészséges ünnepi étkek összeállításához ajánlott a sertéshúst friss zöldségekkel és teljes kiőrlésű gabonafélékkel kombinálni. A zöldségek magas rosttartalmuk miatt segítik az emésztést, csökkentik a vércukorszint gyors emelkedését, és hozzájárulnak a jóllakottság érzéséhez. A teljes kiőrlésű gabonák szintén gazdagok rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogatják a szervezet egészséges működését. Az elkészítési mód is jelentőséggel bír: a grillezés, a párolás vagy a sütés előnyösebb a bő olajban történő sütéssel szemben, hisz kevesebb zsírt tartalmaznak az így elkészített ételek.

Kolbász ide, hurka oda, a disznóságok elfogyasztása sok esetben bőséges alkoholfogyasztással is jár, ami nemcsak a májat terheli meg, hanem a szív- és érrendszerre is negatív hatással lehet, különösen, ha zsíros ételekkel párosul, ezért ne essünk túlzásba a poháremelgetéssel sem.

A sertéshús ugyanakkor számos egészségügyi előnnyel jár, ha mértékkel és megfelelően elkészítve fogyasztjuk. Egy 100 grammos adag sovány, főtt sertéshús kiemelkedő fehérjeforrás, a friss súlyának 26 százalékát teszi ki a fehérje, míg szárított formában ez az arány elérheti a 89%-ot is. A sertéshús tartalmazza mind a kilenc esszenciális aminosavat, amelyek nélkülözhetetlenek az izomtömeg növekedéséhez és fenntartásához.

A hús zsírtartalma változó, átlagosan 10-16% között mozog, de egyes fajták esetében ez magasabb is lehet. A sertéshús zsírsavösszetétele kedvezően eltér a marha- és bárányhúsétól, mivel magasabb a telítetlen zsírsavak aránya. Egy 100 grammos adag 7,7 gramm telített zsírt, 9,3 gramm egyszeresen telítetlen zsírt és 1,9 gramm többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz.

Vitamin- és ásványi anyagokban gazdag, többek között B-vitaminokat (B3, B6, B12), szelént, vasat és cinket tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek az immunrendszer és az idegrendszer egészségéhez. A B-vitaminok különösen fontosak az anyagcsere-folyamatok támogatásában.

A sertéshús további egészségvédő bioaktív anyagokat is tartalmaz. A kreatin és a taurin elősegíti az izomnövekedést és -fenntartást, míg a glutation antioxidáns szerepet tölt be, amely segíti a sejtek védelmét.

A sertéshús sütésének nem megfelelő módja viszont jelentős egészségügyi kockázatot jelenthet. A nyílt lángon való túlsütés esetében például mérgező, rákos megbetegedéseket okozható vegyületek keletkeznek az állati fehérjék lebomlása során. A nem eléggé átsütött sertéshús szintén veszélyes lehet, mivel parazitákat tartalmazhat, amelyek az emberre is átterjedhetnek.

A biztonságos fogyasztás érdekében a húst mindig jól át kell sütni, és lehetőség szerint olyan helyről vásárolni, ahol a higiéniai előírások betartása garantált. Ha a sertéshúst közvetlenül gazdaságból szerzik be, a vágás után kötelező állatorvosi vizsgálatnak kell alávetni, hogy biztosítsák annak fogyaszthatóságát és egészségességét.

Összefoglalva, a sertéshús fogyasztása része lehet az egészséges étrendnek, ha mértékkel és körültekintően fogyasztjuk. A hangsúly a minőségi húsrészek kiválasztásán, a megfelelő elkészítési módon és a változatos, tápanyagdús köreteken van.

És most megyek és eszem egy adag gyümölcssalátát, látni sem bírom a hidegtálat és a töltött káposztát.

A sofőr, aki állítása szerint ott sem volt

Harminc napos előzetes letartóztatásba helyeztek egy 22 éves fiatalembert, aki a Máramaros megyei Borsán egy rendőrautónak ütközött – közölte csütörtökön a Máramaros Megyei Rendőr-főkapitányság.

A tájékoztatás szerint a Porsche sofőrje áthajtott a szembe sávba, ahol egy szabályosan közlekedő rendőrautónak ütközött. A baleset következtében három rendőr sérült meg súlyosan, míg a vétkes autó vezetője angolosan távozott. Források szerint két sérült rendőrt, helikopterrel vittek a marosvásárhelyi kórházba, az egyik áldozat kómában volt. A harmadik sérültet a nagybányai kórházba szállították.

A rendőrség gyorsan azonosította a baleset okozóját, aki megtagadta az alkohol- és drogtesztet, ráadásul tagadta, hogy a baleset idején volánnál ült volna.

Az ügyben büntetőeljárást indult, és a felsővisói ügyészség felügyelete mellett folytatják a nyomozást a gyanúsított ellen testi sértés, a baleset helyszínének elhagyása, illetve a baleset nyomainak megváltoztatása vagy eltüntetése, valamint a biológiai mintavétel megtagadása miatt.

Reszkessetek, szökevények!

Bilincset hozott az angyal annak a két férfinak, akiknek a rendőrség helyezte fel a csuklójukra a szabadság elvesztését jelképező karpereceket.

A rendőrség közleménye szerint karácsony napján hazaszállították Belgiumból azt a két román férfit, akik nemzetközi körözés alatt álltak rablás és rongálás bűncselekménye miatt.

A 38 éves bukaresti férfi ellen rablás miatt adtak ki elfogatóparancsot, míg a 31 éves iași férfit rongálás miatt ítélték hároméves szabadságvesztésre.

A rendőrség hangsúlyozta, hogy mindkét esetben a nemzetközi rendészeti együttműködés révén sikerült kézre keríteni az igazságszolgáltatás elől külföldre szökött személyeket.

// HIRDETÉS
Különvélemény

Elégia az egykori tálcatologatókhoz

Sánta Miriám

Volna igény a hagyományos kantinokra, mégsem ruháznak be ilyenekbe.

Doamna Ilinca és a vérszomjas földönkívüliek találkozása a 984-es ghișeunál

Varga László Edgár

A Harvard asztrofizikusa bejelentette, hogy veszedelmes idegen civilizáció űrhajója közeledik a Föld felé, és decemberben meg is érkezik. Elképzeltük, mi történne, ha az idegenek Romániában landolnának…

// HIRDETÉS
Nagyítás

A zene, amelyben nevén nevezik a dolgokat, avagy miért dübörög a román hiphop?

Szántai János

Pedig minden rosszat rá lehet mondani: a politikai korrektséget hírből sem ismeri, mocskos a szája, macsó, szarik az új ideológiákra… és mégis van. Sőt, dübörög.

Még a transzilvanisták is Untold-ritmusra tolják

Sólyom István

Őszintén kíváncsi voltam, ezért megnéztem magamnak a kolozsvári belváros és a Sétatér környékének nyugalmát évente felbolygató fesztiválmonstrumot.

 

// HIRDETÉS
// ez is érdekelheti
Arról, hogy erdélyi magyarként miért nem engedhetjük meg magunknak a gyűlöletet
Főtér

Arról, hogy erdélyi magyarként miért nem engedhetjük meg magunknak a gyűlöletet

Dan Tanasă ismét idegengyűlölő felhívást tett közzé. Ám mielőtt bólogatna, jusson eszébe, hogy számára Ön is idegen.

Zelenszkij megköszönte a Románia szállította védelmi felszerelést
Krónika

Zelenszkij megköszönte a Románia szállította védelmi felszerelést

Románia és Ukrajna együttműködik haditechnikai eszközök fejlesztésében, és a romániai vállalatok részt vesznek Ukrajna újjáépítésében – jelentette be hétfőn Ionuț Moșteanu védelmi miniszter, miután tárgyalt Kijevben ukrán hivatali partnerével.

Hogy ki az erdélytolvaj, azt én mondom meg!
Főtér

Hogy ki az erdélytolvaj, azt én mondom meg!

Érdekes dolog elnézni, amint egy korábban még szájhabzó-vérnackó román politikus-megmondó lénytárs váratlanul keblére öleli a Székelyföldet. Tényleg közeleg a nagy mioritikus Utópia?

Hároméves gyermek vesztette életét, hatan megsérültek a szerdai balesetben
Székelyhon

Hároméves gyermek vesztette életét, hatan megsérültek a szerdai balesetben

Hároméves gyermek vesztette életét, hat ember pedig megsérült és kórházba vitték őket egy szerdai baleset következtében az Olt-völgyében.

Üdülési utalványok: a bolondját járatja a pedagógusokkal a minisztérium
Krónika

Üdülési utalványok: a bolondját járatja a pedagógusokkal a minisztérium

Bár korábban az oktatási minisztérium azt közölte, hogy nincs pénz az üdülési utalványokra, a tárca most bejelentette: idén is kaphatnak vakációs csekkeket a tanügyi alkalmazottak.

Nem bika, hanem medve ölte meg a pásztort munkaadói szerint
Székelyhon

Nem bika, hanem medve ölte meg a pásztort munkaadói szerint

Nem bika öklelte fel, ahogy a hatóságok feltételezik, hanem medve ölte meg a pásztort múlt csütörtökön Csíkszereda közelében – állítják a Csíksomlyó Közbirtokosság vezetői. Közben a medvét kilőtték, mert megölt egy fiatal tehenet.

// még több főtér.ro
Különvélemény

Elégia az egykori tálcatologatókhoz

Sánta Miriám

Volna igény a hagyományos kantinokra, mégsem ruháznak be ilyenekbe.

Doamna Ilinca és a vérszomjas földönkívüliek találkozása a 984-es ghișeunál

Varga László Edgár

A Harvard asztrofizikusa bejelentette, hogy veszedelmes idegen civilizáció űrhajója közeledik a Föld felé, és decemberben meg is érkezik. Elképzeltük, mi történne, ha az idegenek Romániában landolnának…

// HIRDETÉS
Nagyítás

A zene, amelyben nevén nevezik a dolgokat, avagy miért dübörög a román hiphop?

Szántai János

Pedig minden rosszat rá lehet mondani: a politikai korrektséget hírből sem ismeri, mocskos a szája, macsó, szarik az új ideológiákra… és mégis van. Sőt, dübörög.

Még a transzilvanisták is Untold-ritmusra tolják

Sólyom István

Őszintén kíváncsi voltam, ezért megnéztem magamnak a kolozsvári belváros és a Sétatér környékének nyugalmát évente felbolygató fesztiválmonstrumot.

 

// HIRDETÉS