Elmerültünk az élelmiszer-biztonság múltjában
Ha egy Gundel tart előadást, menni kell.
A híres-nevezetes budapesti vendéglátós Gundel-család egyik tagja, dr. Gundel János professzor tartott előadást a Kolozsvári Magyar Napok keretében Élelmiszer-biztonsági előírások és ajánlások a gasztronómia múltjából címmel.
A Budapesti Gazdasági Főiskola Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Karának tanára agrármérnök, de nem akármilyen. Gundel János ugyanis évtizedek óta egy igen kellemes szakterülettel, táplálkozástudománnyal foglalkozik, azon belül például azzal, hogy miként etessük a disznót, hogy az asztalra kerülve finomabb legyen. Élelmiszer-biztonsággal és gasztronómia-történettel is foglalkozik, kolozsvári előadása ehhez a területhez kapcsolódott.
A professzor nem tett egyebet, mint régi magyar szakácskönyvekből összegyűjtötte és ismertette azokat a részeket, amelyek a élelmiszerek biztonságos tárolására, kezelésére vonatkoznak. Ezzel pedig visszaröpített az időben száz-kétszáz évvel korábbra, amikor nem voltak internetre csatlakozó intelligens hűtőszekrények, amikor sokkal többet adtak az ételek és alapanyagok minőségére, és amikor egy csirkét, disznót vagy marhát nem kellett hetek alatt felpumpálni mindenféle szerekkel, hogy aztán a csontokról mechanikus úton leválasztott húscafatokból például hamburgerpogácsa legyen.
Az előadás anyaga lepuskáztatott, és alant közkinccsé tétetik:
.jpg)
Gyula és Rózsika a Hójába mennek nyaralni
Sánta Miriám
Nem elég a miccs. Otthon marad a sütő. Hova fér be a kenyér? Erdő szélén nagy a kedv...
Anticikk az antiolvasásról, az antiéletről és arról, amiben vagyunk (nyakig)
Fall Sándor
Van néhány perce? Na jöjjön, mert fontos dolgokat akarok magával megbeszélni.
Szőrök, tüskék, szivattyúk – a húsevő növények táplálkozási technikái lenyűgözők és ijesztők
Sánta Miriám
Megnéztük a húsevő növények kiállítását a kolozsvári botanikus kertben.
„A hegyimentés nem luxus, hanem alapszükséglet”
Sólyom István
A mentőakciók során nem a mentőcsapat a főszereplő, hanem az, akit megmentünk és hazaviszünk – vallja Kovács Zoltán Róbert, a Maros Megyei Hegyi- és Barlangi Mentőszolgálat vezetője.
Önnek tetszik a posta új logója? Mindegy, ilyen lesz… – hírek pénteken
A parlament folyosóin menekült a riporter kérdései elől a luxus Mercit vezető képviselő. Az erdélyi tájakat népszerűsítő Charlie Ottley állampolgársági dossziéját öt éve tologatják a hivatalokban.
Tömegverekedés tört ki egy Izraelből Bukarestbe tartó repülőjáraton
Tömegverekedés tört ki a HelloJets légitársaság Tel-Avivból Bukarestbe tartó járatán hétfőre virradóra – közölte a román határrendészet.
Súlyos állapotban van egy Maros megyei medvetámadás áldozata – az optimálisnál hatszor több medve él a megyében
A kormány október 1-jétől eltörölné az alapélelmiszerek árrésplafonját, ez pedig újabb drágulásokhoz vezethet. Craiován egy ember meghalt, négyen megsebesültek egy utcai tömegverekedésben. Hírek szombaton.
Előkerült az áprilisban eltűnt háromszéki fiatal lány
Megtalálta a rendőrség azt a kézdivásárhelyi 16 éves lányt, akinek eltűnéséről még április 11-én értesítették a rendőrséget, de mindeddig nem tudták, hol lehet.
Nyugati titkosszolgálati akció áll a lengyel és a román drónincidensek mögött egy orosz illetékes szerint
Az MI6, azaz a brit külföldi hírszerzés műve lehetett a szerdai lengyelországi dróntámadás, valamint az, hogy szombaton egy orosz drón belépett Románia légterébe – legalábbis ezt állítja egy orosz illetékes.
Fényes nappal ment be a medve Székelyudvarhelyre, órákba került elkergetni
Fényes nappal ment be a medve a székelyudvarhelyi háztartások közé, ezért hétfőn este lezárták a Rét utcát. Két órát tartott, amire sikerült elkergetni a nagyvadat. A hatóságok munkáját nehezítette, hogy egy bokros területen bújt el a medve.
Értékes bronzkori leletekre bukkant egy Beszterce megyei kincsvadász – hírmix
Az alkotmányos rend megdöntésének kísérlete miatt is bíróság elé áll Călin Georgescu. Atlétika-vb: Miklós Andrea lemaradt a 400 méteres síkfutás döntőjéről.
Értékes bronzkori leletekre bukkant egy Beszterce megyei kincsvadász – hírmix
Az alkotmányos rend megdöntésének kísérlete miatt is bíróság elé áll Călin Georgescu. Atlétika-vb: Miklós Andrea lemaradt a 400 méteres síkfutás döntőjéről.
Románia új ellenőrzési rendszert vezet be a schengeni külső határokon – hírek hétfőn
Idén több százzal emelkedett az elektromos rolleres balesetek száma a tavalyihoz képest. Egy bukaresti lakos az allergiája miatt depressziós lett, és felgyújtott egy parlagfűmezőt.
Románia új ellenőrzési rendszert vezet be a schengeni külső határokon – hírek hétfőn
Idén több százzal emelkedett az elektromos rolleres balesetek száma a tavalyihoz képest. Egy bukaresti lakos az allergiája miatt depressziós lett, és felgyújtott egy parlagfűmezőt.
Tűzparanccsal rendelkező F–16-os vadászgépek kísérték ki a román légtérbe szombaton belépő Geran–2 orosz drónt – hírmix
A világ leghosszabb, újrahasznosított anyagokból készült asztalával került be Gyulafehérvár a Rekordok Könyvébe. Atlétika-vb: bejutott a 400 méteres síkfutás elődöntőjébe a kolozsvári Miklós Andrea.
Tűzparanccsal rendelkező F–16-os vadászgépek kísérték ki a román légtérbe szombaton belépő Geran–2 orosz drónt – hírmix
A világ leghosszabb, újrahasznosított anyagokból készült asztalával került be Gyulafehérvár a Rekordok Könyvébe. Atlétika-vb: bejutott a 400 méteres síkfutás elődöntőjébe a kolozsvári Miklós Andrea.
Súlyos állapotban van egy Maros megyei medvetámadás áldozata – az optimálisnál hatszor több medve él a megyében
A kormány október 1-jétől eltörölné az alapélelmiszerek árrésplafonját, ez pedig újabb drágulásokhoz vezethet. Craiován egy ember meghalt, négyen megsebesültek egy utcai tömegverekedésben. Hírek szombaton.
Súlyos állapotban van egy Maros megyei medvetámadás áldozata – az optimálisnál hatszor több medve él a megyében
A kormány október 1-jétől eltörölné az alapélelmiszerek árrésplafonját, ez pedig újabb drágulásokhoz vezethet. Craiován egy ember meghalt, négyen megsebesültek egy utcai tömegverekedésben. Hírek szombaton.
Önnek tetszik a posta új logója? Mindegy, ilyen lesz… – hírek pénteken
A parlament folyosóin menekült a riporter kérdései elől a luxus Mercit vezető képviselő. Az erdélyi tájakat népszerűsítő Charlie Ottley állampolgársági dossziéját öt éve tologatják a hivatalokban.
Önnek tetszik a posta új logója? Mindegy, ilyen lesz… – hírek pénteken
A parlament folyosóin menekült a riporter kérdései elől a luxus Mercit vezető képviselő. Az erdélyi tájakat népszerűsítő Charlie Ottley állampolgársági dossziéját öt éve tologatják a hivatalokban.
Óvodai történelemórának indult, kommunista propaganda lett belőle...
Továbbá: különleges hypogeum emlékművet fedeztek fel a régészek Dobrudzsában. Az egészségügyi minisztérium pedig 35 új gyógyszert szeretne fölvenni a költségtérítéses gyógyszerek listájára.
Óvodai történelemórának indult, kommunista propaganda lett belőle...
Továbbá: különleges hypogeum emlékművet fedeztek fel a régészek Dobrudzsában. Az egészségügyi minisztérium pedig 35 új gyógyszert szeretne fölvenni a költségtérítéses gyógyszerek listájára.
Úgy megverte a dohányzáson ért diák a tanárt, hogy az kórházba került – hírmix
Nicușor Dan mindenkit biztosít, Románia képes megvédeni magát az orosz drónokkal szemben. Téglával támadt felesége nagyanyjára egy férfi.
Úgy megverte a dohányzáson ért diák a tanárt, hogy az kórházba került – hírmix
Nicușor Dan mindenkit biztosít, Románia képes megvédeni magát az orosz drónokkal szemben. Téglával támadt felesége nagyanyjára egy férfi.
Tízéves kisfiút találtak meg a rendőrök ágyhoz láncolva – keddi hírek
Aggasztó adat: Romániában a gyerekek 16%-a és a serdülők több mint 32%-a nem jár iskolába. Továbbá: a hazai mezőgazdasági termelési árak emelkedése az európai átlag kétszerese.
Tízéves kisfiút találtak meg a rendőrök ágyhoz láncolva – keddi hírek
Aggasztó adat: Romániában a gyerekek 16%-a és a serdülők több mint 32%-a nem jár iskolába. Továbbá: a hazai mezőgazdasági termelési árak emelkedése az európai átlag kétszerese.
Az oktatási miniszter szerint nem realisták a pedagógusok követelései – hírek hétfőn
Egy friss felmérés szerint az ország lakosságának többsége nem gondolja, hogy az EU-tagság veszélyezteti Románia függetlenségét. Brassó megyében láncfűrésszel támadtak egy férfira vita közben.
Az oktatási miniszter szerint nem realisták a pedagógusok követelései – hírek hétfőn
Egy friss felmérés szerint az ország lakosságának többsége nem gondolja, hogy az EU-tagság veszélyezteti Románia függetlenségét. Brassó megyében láncfűrésszel támadtak egy férfira vita közben.
Avram Iancu sírjára mászott George Simion fotósa, aztán a pópának is visszafeleselt...
Illegálisan végzett plasztikai sebészetnek minősülő beavatkozásokat egy nő orvosi végzettség nélkül. Ma este telihold és teljes holdfogyatkozás!
Avram Iancu sírjára mászott George Simion fotósa, aztán a pópának is visszafeleselt...
Illegálisan végzett plasztikai sebészetnek minősülő beavatkozásokat egy nő orvosi végzettség nélkül. Ma este telihold és teljes holdfogyatkozás!
Gyula és Rózsika a Hójába mennek nyaralni
Sánta Miriám
Nem elég a miccs. Otthon marad a sütő. Hova fér be a kenyér? Erdő szélén nagy a kedv...
Anticikk az antiolvasásról, az antiéletről és arról, amiben vagyunk (nyakig)
Fall Sándor
Van néhány perce? Na jöjjön, mert fontos dolgokat akarok magával megbeszélni.
Szőrök, tüskék, szivattyúk – a húsevő növények táplálkozási technikái lenyűgözők és ijesztők
Sánta Miriám
Megnéztük a húsevő növények kiállítását a kolozsvári botanikus kertben.
„A hegyimentés nem luxus, hanem alapszükséglet”
Sólyom István
A mentőakciók során nem a mentőcsapat a főszereplő, hanem az, akit megmentünk és hazaviszünk – vallja Kovács Zoltán Róbert, a Maros Megyei Hegyi- és Barlangi Mentőszolgálat vezetője.
