Elmerültünk az élelmiszer-biztonság múltjában
Ha egy Gundel tart előadást, menni kell.
A híres-nevezetes budapesti vendéglátós Gundel-család egyik tagja, dr. Gundel János professzor tartott előadást a Kolozsvári Magyar Napok keretében Élelmiszer-biztonsági előírások és ajánlások a gasztronómia múltjából címmel.
A Budapesti Gazdasági Főiskola Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Karának tanára agrármérnök, de nem akármilyen. Gundel János ugyanis évtizedek óta egy igen kellemes szakterülettel, táplálkozástudománnyal foglalkozik, azon belül például azzal, hogy miként etessük a disznót, hogy az asztalra kerülve finomabb legyen. Élelmiszer-biztonsággal és gasztronómia-történettel is foglalkozik, kolozsvári előadása ehhez a területhez kapcsolódott.
A professzor nem tett egyebet, mint régi magyar szakácskönyvekből összegyűjtötte és ismertette azokat a részeket, amelyek a élelmiszerek biztonságos tárolására, kezelésére vonatkoznak. Ezzel pedig visszaröpített az időben száz-kétszáz évvel korábbra, amikor nem voltak internetre csatlakozó intelligens hűtőszekrények, amikor sokkal többet adtak az ételek és alapanyagok minőségére, és amikor egy csirkét, disznót vagy marhát nem kellett hetek alatt felpumpálni mindenféle szerekkel, hogy aztán a csontokról mechanikus úton leválasztott húscafatokból például hamburgerpogácsa legyen.
Az előadás anyaga lepuskáztatott, és alant közkinccsé tétetik:
.jpg)
Miért bűnös kollektíven minden egyes erdélyi magyar az OJD közpénzlenyúlási ügyében?
Varga László Edgár
És miért nem?
Piskolti Ödön, avagy egy városnap története
Sólyom István
A hajdani Borsos utcából lett Thököly utca legújabb nevét – strada Traian – látva elmosolyodott. Valami azt súgta, lesz itt még látnivaló.
Ezúttal tényleg utolérte a végzete Romániai Pál Fülöp herceget?
Sólyom István
A román királyi család hivatalosan el nem ismert tagját hamarosan kiadhatják Romániának, ahol börtönbüntetés vár rá. II. Károly unokájának portréja.
Nem engedhetjük meg magunknak, hogy kirúgjuk egymást verőfényes csütörtöki napokon
Szántai János
Szántai János kollégánk – aki egyben az Erdélyi Magyar Írók Ligájának elnöke is – beszéde a 15. Kolozsvári Ünnepi Könyvhét megnyitóján.
Általános sztrájk kezdődik kedden a kórházakban – hírek hétfőn
Közben Kazahsztán újraindította a kőolaj szállítását azon a terminálon, ahonnan Románia olajszükségletének nagyobbik részét kapja. És Románia kiutasított egy orosz diplomatát az utóbbi napok drónincidensei miatt.
Lisszabontól Kolozsvárig két keréken – 4000 kilométert tekert Európán át a kolozsvári nőgyógyász
Kevesen vállalkoznának arra, hogy kerékpárral átszeljék Európát. Zsigmond István kolozsvári nőgyógyász szakorvos azonban éppen ezt tette: Lisszabonból indult útnak, és huszonöt nap alatt, közel négyezer kilométer megtétele után érkezett haza Kolozsvárra.
Nem fogja elhinni, kit jelölt az AUR Temesvár díszpolgárának!
Továbbá: megfeneklett egy svájci kirándulóhajó a Dunán, mert elillant alóla a víz. És egy bírónő jogtalanul próbált elcsípni egy legfelsőbb bírósági posztot, aztán mikor rajtakapták, elpárolgott.
Lesodródott az útról egy autó Csíkszereda kijáratánál – frissítve
Baleset történt Csíkszereda Csíkszentkirály felőli kijáratánál szombat este, rövid ideig torlódás alakult ki az érintett szakaszon.
Meloni „kirúgná” Spanyolországot Schengenből, miután több tízezer migráns özönlött el egy spanyol exklávét
A Ceutából érkező felvételek bizonyítják, hogy az ellenőrzés nélküli illegális bevándorlás konkrét veszélyt jelent az európai határok biztonságára – hangoztatta Giorgia Meloni olasz kormányfő.
9500 lejt emeltek le egy kézdivásárhelyi lakos számlájáról SMS-es csalással
Informatikai csalás ügyében nyomoz a rendőrség, miután egy kézdivásárhelyi személy 9500 lejt veszített egy megtévesztő SMS következtében.
A Román Rendőrség azt üzeni, semmiképpen ne higgyenek a Román Rendőrségnek – hírmix
További híreink: sziklát akart a Dunába robbantani a hadsereg, egyelőre sikertelenül, az illetékes szerint pedig semmiféle korlátozás nem lesz a lakossági áramfogyasztásban.
A Román Rendőrség azt üzeni, semmiképpen ne higgyenek a Román Rendőrségnek – hírmix
További híreink: sziklát akart a Dunába robbantani a hadsereg, egyelőre sikertelenül, az illetékes szerint pedig semmiféle korlátozás nem lesz a lakossági áramfogyasztásban.
Már csak 4-5 napig működhet a jelenlegi körülmények között a cernavodai atomerőmű
Százszázalékos kamatra adott kölcsönt a letartóztatott uzsorás. Akár 40 fok is várható vasárnap a nyugati országrészben.
Már csak 4-5 napig működhet a jelenlegi körülmények között a cernavodai atomerőmű
Százszázalékos kamatra adott kölcsönt a letartóztatott uzsorás. Akár 40 fok is várható vasárnap a nyugati országrészben.
Grindeanuék már megint jó nagy anyagi károkat okozhatnak nekünk a politikai játszmáikkal – hírmix
A Sanitas pedig pénteken felfüggesztette az általános sztrájkot az egészségügyben, de bármikor újrakezdhetik.
Grindeanuék már megint jó nagy anyagi károkat okozhatnak nekünk a politikai játszmáikkal – hírmix
A Sanitas pedig pénteken felfüggesztette az általános sztrájkot az egészségügyben, de bármikor újrakezdhetik.
Egy adott pillanatban majdnem lekapcsolták a cernavodai atomerőmű mindkét blokkját, aztán mégsem…
… 16 ember három év alatt majdnem egymillió eurónyi szajrét lopott repülőgépekről… és a környezetvédelmi miniszter asszony olyan pofont adott a macsózó PSD-s egészségügyi miniszternek, hogy a fal adta a másikat.
Egy adott pillanatban majdnem lekapcsolták a cernavodai atomerőmű mindkét blokkját, aztán mégsem…
… 16 ember három év alatt majdnem egymillió eurónyi szajrét lopott repülőgépekről… és a környezetvédelmi miniszter asszony olyan pofont adott a macsózó PSD-s egészségügyi miniszternek, hogy a fal adta a másikat.
Ismeretlen tárgy zuhant a magasból egy rollerező kisfiúra – hírmix
Bombariadó miatt egy időre felfüggesztették a hajóforgalmat a konstancai kikötőben. Válsághelyzetben csökkenthető a gázolaj jövedéki adója.
Ismeretlen tárgy zuhant a magasból egy rollerező kisfiúra – hírmix
Bombariadó miatt egy időre felfüggesztették a hajóforgalmat a konstancai kikötőben. Válsághelyzetben csökkenthető a gázolaj jövedéki adója.
Nem fogja elhinni, kit jelölt az AUR Temesvár díszpolgárának!
Továbbá: megfeneklett egy svájci kirándulóhajó a Dunán, mert elillant alóla a víz. És egy bírónő jogtalanul próbált elcsípni egy legfelsőbb bírósági posztot, aztán mikor rajtakapták, elpárolgott.
Nem fogja elhinni, kit jelölt az AUR Temesvár díszpolgárának!
Továbbá: megfeneklett egy svájci kirándulóhajó a Dunán, mert elillant alóla a víz. És egy bírónő jogtalanul próbált elcsípni egy legfelsőbb bírósági posztot, aztán mikor rajtakapták, elpárolgott.
Általános sztrájk kezdődik kedden a kórházakban – hírek hétfőn
Közben Kazahsztán újraindította a kőolaj szállítását azon a terminálon, ahonnan Románia olajszükségletének nagyobbik részét kapja. És Románia kiutasított egy orosz diplomatát az utóbbi napok drónincidensei miatt.
Általános sztrájk kezdődik kedden a kórházakban – hírek hétfőn
Közben Kazahsztán újraindította a kőolaj szállítását azon a terminálon, ahonnan Románia olajszükségletének nagyobbik részét kapja. És Románia kiutasított egy orosz diplomatát az utóbbi napok drónincidensei miatt.
Lezajlott a tiltott nagyváradi Pride-menet, a csendőrség halomra bírságolta a felvonulókat…
… hétvégi dróneső: a román légierő a harmadik idegen drónnal végzett vasárnap reggel… és a hegyimentők hatalmasat teljesítettek egy magashegyi mentés során.
Lezajlott a tiltott nagyváradi Pride-menet, a csendőrség halomra bírságolta a felvonulókat…
… hétvégi dróneső: a román légierő a harmadik idegen drónnal végzett vasárnap reggel… és a hegyimentők hatalmasat teljesítettek egy magashegyi mentés során.
Veszélyes az Olt-völgyében autózni, sziklák hullanak a hegyoldalról – hírek szombaton
További hírek: ugyanaz az F-16-os vadászgép, ugyanaz a pilóta lőtt le szombaton egy második drónt a Duna-delta fölött, és visszatér a kánikula, 38-40 fokra lehet számítani.
Veszélyes az Olt-völgyében autózni, sziklák hullanak a hegyoldalról – hírek szombaton
További hírek: ugyanaz az F-16-os vadászgép, ugyanaz a pilóta lőtt le szombaton egy második drónt a Duna-delta fölött, és visszatér a kánikula, 38-40 fokra lehet számítani.
Román F-16-os vadászgép lőtt le egy, az ország légterébe hatoló drónt
Több mint ezer lejt adna a kormány minden 16-30 év közötti munkanélküli fiatalnak fizetéskiegészítésként, amennyiben munkába állnak. Jelentős lépés történt a romániai gyermekvédelemben: országos keretrendszert hoztak létre az emberkereskedelem ellen.
Román F-16-os vadászgép lőtt le egy, az ország légterébe hatoló drónt
Több mint ezer lejt adna a kormány minden 16-30 év közötti munkanélküli fiatalnak fizetéskiegészítésként, amennyiben munkába állnak. Jelentős lépés történt a romániai gyermekvédelemben: országos keretrendszert hoztak létre az emberkereskedelem ellen.
Miért bűnös kollektíven minden egyes erdélyi magyar az OJD közpénzlenyúlási ügyében?
Varga László Edgár
És miért nem?
Piskolti Ödön, avagy egy városnap története
Sólyom István
A hajdani Borsos utcából lett Thököly utca legújabb nevét – strada Traian – látva elmosolyodott. Valami azt súgta, lesz itt még látnivaló.
Ezúttal tényleg utolérte a végzete Romániai Pál Fülöp herceget?
Sólyom István
A román királyi család hivatalosan el nem ismert tagját hamarosan kiadhatják Romániának, ahol börtönbüntetés vár rá. II. Károly unokájának portréja.
Nem engedhetjük meg magunknak, hogy kirúgjuk egymást verőfényes csütörtöki napokon
Szántai János
Szántai János kollégánk – aki egyben az Erdélyi Magyar Írók Ligájának elnöke is – beszéde a 15. Kolozsvári Ünnepi Könyvhét megnyitóján.
